猪毛菜【中国常见野菜及其食用之四十】

猪毛菜【中国常见野菜及其食用之四十】

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　　40、猪毛菜

　　一年生草本，高可达1m。别名：扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、轱辘娃子

　　猪毛菜分布于东北、华北、西北、西南、河南、山东、江苏、西藏等省区

　　猪毛菜适应性、再生性及抗逆性均强，为耐旱、耐碱植物，有时成群丛生于田野路旁、沟边、荒地、沙丘或盐碱化沙质地，为常见的田间杂草。

　　食用方法焯水凉拌为主