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补而不燥的西洋参 西洋参的功效 西洋参是我们常见的补益类的药膳食材，它具有滋阴补气, 宁神益智的作用。西洋参性凉，有清热生津, 降火消暑的双重功效。古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。 中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。 如果症状为咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。 “非虚勿补”也要注意，就是如果身体并无不适，就不要经常服用西洋参了。 另外，西洋参不利于湿症，对于服用的季节也有讲究。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参。待到秋、冬季则适宜服用人参。 西洋参虽然适用人群很广，不过西洋参服用要注意适量，过多会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠等症状。西洋参是好东西，但不要乱吃多吃。 西洋参基本信息 【别名】花旗参、广东人参、西洋人参、洋参 【性味归经】味甘微苦，凉。入心、肺、肾三经 【成分药理】西洋参根茎含甙类，主要是人参皂甙，另外尚含有树脂、挥发油等成分，对大脑有镇静作用，对生命中枢有兴奋作用。 【功能主治】本味具有冷气生津、润肺清热的功效。适用于气虚阴亏、内热、虚燥厌倦、口燥咽干 【食用宜忌】胃寒者忌服。胃寒者服之，会致使腹痛，郁火取之，火不透发，反生寒热。食用时注意忌铁器。不宜与藜芦同用。 【储存方法】少量西洋参可用保鲜袋包好，扎紧口，放在干燥、阴凉、通风处存放。或者放冰箱内冷藏。 西洋参【药膳食谱】 1、炒食：西洋参炒鹌鹑。西洋参10克、鹌鹑300克，添加辅料炒食 2、炖食：西洋参炖乌鸡 3、蒸食：西洋参蒸桂圆肉 4、制酒：西洋参酒。西洋参20克、枸杞20克、白酒500毫升、冰糖15克，浸泡 5、主食：西洋参粥。西洋参10克、米150克、冰糖15克、桂圆肉20克，煮粥 西洋参属凉性，宜补气，但不可乱吃多吃。 |
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