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补而不燥的西洋参

2012-10-27  钟家台

补而不燥的西洋参 

西洋参的功效

西洋参是我们常见的补益类的药膳食材,它具有滋阴补气宁神益智的作用。西洋参性凉,有清热生津降火消暑的双重功效。古语云: “西洋参性凉而补凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之。故补而不燥是西洋参的特别之处。

中医认为,西洋参属于凉药,宜补气养阴。如果身体有热症,比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力,使用西洋参类补品可以达到调养的目的。

如果症状为咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时,就应避免服用西洋参,否则就会加重病情。

非虚勿补也要注意,就是如果身体并无不适,就不要经常服用西洋参了。

另外,西洋参不利于湿症,对于服用的季节也有讲究。春天和夏天气候偏干,比较适合服用西洋参。待到秋、冬季则适宜服用人参。

 西洋参虽然适用人群很广,不过西洋参服用要注意适量,过多会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠等症状。西洋参是好东西,但不要乱吃多吃。

西洋参基本信息

【别名】花旗参、广东人参、西洋人参、洋参

【性味归经】味甘微苦,凉。入心、肺、肾三经

【成分药理】西洋参根茎含甙类,主要是人参皂甙,另外尚含有树脂、挥发油等成分,对大脑有镇静作用,对生命中枢有兴奋作用。

【功能主治】本味具有冷气生津、润肺清热的功效。适用于气虚阴亏、内热、虚燥厌倦、口燥咽干

【食用宜忌】胃寒者忌服。胃寒者服之,会致使腹痛,郁火取之,火不透发,反生寒热。食用时注意忌铁器。不宜与藜芦同用。

【储存方法】少量西洋参可用保鲜袋包好,扎紧口,放在干燥、阴凉、通风处存放。或者放冰箱内冷藏。

西洋参【药膳食谱】

  1、炒食:西洋参炒鹌鹑。西洋参10克、鹌鹑300克,添加辅料炒食

  2、炖食:西洋参炖乌鸡

  3、蒸食:西洋参蒸桂圆肉

  4、制酒:西洋参酒。西洋参20克、枸杞20克、白酒500毫升、冰糖15克,浸泡

  5、主食:西洋参粥。西洋参10克、米150克、冰糖15克、桂圆肉20克,煮粥

西洋参属凉性,宜补气,但不可乱吃多吃。

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