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烤羊肉串 韩伍
 许多少小离家的老上海，回沪后会到处寻找传统老式点心：大饼、油条、臭豆腐、皱纱馄饨、莲心粥等孩提时常吃的东西，找到了当然很高兴，可吃了之后总觉得味道不如从前，这是因为现在很少有人愿意花大力气挣小钱。拿大饼来说，洒着芝麻贴进炉子里烘烤的方法没有了，都是推进煤气炉里烧烤的。又如少年时吃冷面，拌花生酱、绿豆芽的清冷面最好，如今光冷面是不卖的，挂出了虾仁冷面、鸡丝冷面的牌子，为了多赚钱……
但你的眼光不要老是停留在怀旧。如今每年举办的小吃美食节，让出身卑微的民间小吃一次次唱起主角：扒鸡、八宝饭、脆麻花、梅花糕……花式繁多。我看见烤羊肉串的摊档前生意不错，羊肉是热气的，烧的是炭火，洒的调味品如胡椒、五香粉是正宗的。无论西装革履或时尚MM都会站在冷风里排队等候，吃了还要带着走。人群中我看见我的女儿女婿也每人手里握着几串边走边啃，还问我要不要尝尝……
韩伍 图/文
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