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水煮肉片不仅美味，而且还很下饭，是每次去吃饭必点的菜，其实只要是这种水煮类的都是很好吃的，美食厨房就教大家如何来做美味的水煮肉片。  首先准备好要用的材料，瘦肉或者五花肉（这个可以根据自己喜好来选择），准备一些蒜苗，芹菜，还有豆芽，另外还有一些配料，豆瓣酱、豆鼓、花椒、干辣椒、芝麻、大蒜头、小葱、黑胡椒、鸡蛋，还有适量的油、盐、醋、酱油和淀粉。 1、首先把马来的豆芽去尾挑选一下，这样吃起来更好吃，把大蒜和芹菜叶洗好，并切成片，还有肉切片，放入冰箱以备用。  2、冷锅冷油小火炒活校和辣椒段，把炒过的辣椒和花椒捞起，把油给弄出来。 3、取一勺花椒油炒大蒜和芹菜，炒软后方豆芽，加少许的盐。  4、等豆芽有八分熟的时候就可以起锅，放入碗底。 5、取出肉片，加入淀粉、盐、黑胡椒、料酒、鸡蛋清用筷子充分搅拌，腌制5-10分钟。  6、锅里放入花椒油，炒香豆瓣酱和豆鼓，加入适量的水煮开，把腌制好的肉片放入，大火火搅拌一下，煮3-5分钟肉片发白后，加一勺醋和一勺酱油即可关火。煮好的肉片和汤倒入垫了蔬菜的盘子里。上面撒上芝麻、蒜头沫、小葱段、花椒和辣椒段，剩下的花椒油回锅烧至冒烟后浇上去即可。 这样一道美味的水煮肉片就做了，快尝一下味道怎么样吧。
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