 原料：薏米30克、冰糖20克、水1000毫升、牛奶250毫升、鸡蛋2个、白糖110克。
做法：
1、 薏米冲洗干净后，在冷水浸泡3小时以上。
 2、将薏米、冰糖倒入锅中，加1000克水，以中火煮开后，转小火煮30分钟或至薏米软即可。
 3、从薏米水中捞出薏米沥水（薏米水为很好的饮品）备用。
 4、 牛奶放到室温，加入白糖后充分搅拌均匀。
 5、在牛奶中加入鸡蛋，并搅拌均匀、完全融合。
 6、 把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，以口感更嫩滑，然后静置备用。
 7、 把白糖80克和水20克倒入小锅中，以中火加热。
 8、 待糖水加热融化，最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
 9、 趁热把焦糖液倒入布丁模具里。
 10、 把薏米混合入牛奶鸡蛋液中。
 11、 焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入模具里。
12、 把模具放入蒸锅里，加入沸水，隔水蒸4~5分钟或至布丁凝固即可。蒸好的布丁凉冷放入冰箱冷藏后食用。
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