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秋冬交替之际应如何滋补身体 专家推荐七种蔬菜

2012-10-30  rockrose
秋冬交替之际应如何滋补身体 专家推荐七种蔬菜
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  今晚网讯 随着天气渐渐转凉,大多数人在饮食习惯上偏好肉类食物,以此来增加营养,滋补身体。本市中医专家吴炳林介绍,其实在秋冬交替之际,多吃一些能够增强人体免疫能力、具有排毒养颜效果的蔬菜,对于身体是大有好处的。胡萝卜、菜花、莴笋、小白菜、菠菜、芹菜、豆芽菜这七种蔬菜,都十分适合现在这个季节食用。
  专家指出,秋冬交替,饮食的原则是以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,少吃酸性食物。胡萝卜、菜花等七种蔬菜,都具有“甘平清肝”的功能。
  胡萝卜:对调理脾胃有显著的效果。常吃胡萝卜,对于秋后常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病,都有很好的辅助治疗作用。
  菜花:有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用,对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。另外,菜花所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素,可增加抗病能力,有助于抗癌防癌。
  莴笋:莴笋的肉质细嫩,生吃热炒都不错。经常食用可以增强胃液、消化液和胆汁的分泌。莴笋促进排尿,维持水平衡,参与骨骼的生长,利于人体的基础代谢和体格发育。另外莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,因此莴笋叶丢弃不吃实在可惜。爱咳嗽的人,多吃莴笋叶可平咳。
  小白菜:小白菜含维生素C和钙质很多,还含有磷、铁、胡萝卜素和维生素B等营养物质,具有通肠利胃的功效。对于肺热、口渴、心烦等情况,小白菜有清肺的功效,可以缓解这些症状。
  菠菜:菠菜是一种营养价值极高的蔬菜,胡萝卜素和具有止血作用维生素K的含量要大大高于其他蔬菜。丰富的核黄素能够防止口角溃疡、唇炎、舌炎和皮炎病症。
  芹菜:芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C和氨基酸等营养物质,具有兴奋中枢神经,可促进胃液分泌,增进食欲,并具有祛痰的功效。
  豆芽:黄豆芽中含有水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。并且豆芽味甘性凉,有清热解毒、利湿通下等作用。(张小洋)

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