推荐普洱茶书籍 《普洱茶》
1955年12月台湾繁体版,壶中天地出版设,台湾师范大学邓时海教授撰述,为近代影响普洱茶市场最巨之相关丛书之一。虽然以目前所搜集的历史文化史料,证明当时《普洱茶》一书内容有不少需要勘误之处;但邓时海教授是第一位将普洱茶个人品味观感以文字完整表达,更搜集归纳普洱茶历史文化,以及茶品特色描述做系统汇整,建立个人的理论体系,现在许多书籍与市场上对普洱茶的分类、评价方法也受其影响。深刻改变普洱市场与爱好者传统概念,《普洱茶》简体字版于2004年5月由云南科技出版社出版发行,成为普洱茶界之巨著,以一本书提升了一个云南传统产业的地位,也从此奠定邓时海教授在普洱茶界不可动摇的历史地位。 《方圆之缘》 2001年1月台湾繁体版,由台湾文字工作者曾至贤所撰述。在台湾,普洱茶刚起步的年代,以十年的时间走遍大陆各主要紧压茶产地。以文字工作者的眼光角度,探讨紧压茶之美,从古至今、历史与文化、传统与现代、从海内到海外;完全不同于商业书籍,以图鉴商品介绍为主。以目前所知,虽然有些茶品史料不尽然正确,但笔者个人认为,此书是一个茶人对普洱茶热爱与坚持的展现,可说是普洱茶历史文化传承的典范。 《当代普洱茶》 2004年2月台湾繁体版,由唐人工艺出版社出版,分“茶品图鉴”与“普洱茶十三道”两部分。“普洱茶十三道”为耿建兴老师所编著,笔者实际深入造访云南,针对茶树种、制作工序、茶厂茶区介绍,为台湾第一本对于云南普洱茶前期制作做初步介绍之专书;并到香港了解传统仓储了解茶品陈化与其历史,实事求是,深具参考价值。 《下关沱茶复刻版专辑》 2004年3月繁体、英文版,香港何景成先生撰述。国营二级企业下关沱茶(集团)股份有限公司与2004年4月30日正式走入历史,下关茶厂国营时代正式结束。由香港惜壶茶舍何景成先生历经十余年的奔波与资料收集,与下关茶厂签订合约,共同制作完成这具历史代表性意义的沱茶复刻套装版本,以及复刻版专辑图鉴,内容涵盖下关茶厂五十几年来,具有代表性茶品历史背景与包装规格介绍,成为下关茶厂民营前最有纪念价值的产品。 下关沱茶复刻套装版共分四部分,共有28颗下关茶厂历年来(1951年-2003年)所生产之具代表性沱茶包装,以原木锦盒精装。另赠28颗下关沱茶图谱,及下关沱茶复刻版专书乙本。 《云南普洱茶》 2004年3月简体版,由云南科技出版社出版,云南农业大学周红杰副教授主编。书中深入探讨渥堆熟茶制作过程,明确交代制程中所参与菌类对茶的本质性影响极其安全性,其中亦介绍渥堆熟茶对人体健康所产生的正面影响,针对学术性研究,有其独到的一面。 《2002年中国普洱茶国际学术研讨会论文集》 2002年6月简体版,由云南人民出版社出版,苏芳华主编。2002年,大陆普洱茶热潮启动,与“2002年中国普洱茶国际学术研讨会”有很大的关连。论文集中,多位学界业界、国内外专业人士撰写有关历史考证、民族文化、茶区茶种、制程储存、生化成分、市场发展等等专论,可说是近年来最为广博又深入的普洱茶论文集,无论初学者或是专业人士都必读之专书。 《云南省茶叶进出口公司至》《云南省下关茶厂至》 普洱茶爱好者必备之二本工具书,分别于1993年、2001年出版。二本内容若有差异之处,以“云南省茶叶进出口公司志”为主。其中记载省公司与下关茶厂几十年来组织架构发展,以及部分茶品制作规范、销售等等,若详读书中历史文献,能发现许多历史史实与普洱茶品的真实面貌。 《普洱茶?续》 2005年8月简体版,由云南科技出版社出版。名为续,即接续邓时海教授1995年《普洱茶》一书,详述七子饼茶品、外包纸、内飞、大票、内票、近代乔木茶品,以及普洱茶人、茶号、杂事等等,适合对普洱茶已经稍有研究之入门者研读,亦为不错之工具书,由邓时海、耿建兴合著。 |
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