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苏菜即江苏菜，由扬州菜、南京菜、苏州菜、镇江菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。在国内外享有盛誉。
原料：糯米、肉末、香菇、胡萝卜、葱姜、火腿、中筋面粉、水、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香。
原料：仔公鸡、龙井茶叶、梅酒、盐、酱油、花椒、糖、香葱、姜、香油、调料包、大米、红糖、茶叶。
原料：糯米、紫薯、蜜豆、白芝麻。
原料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒
原料：五花肉、莲藕、白菜、油菜心、枸杞、盐、葱姜水、白胡椒粉、香油。
原料：子排、酱油、红曲粉、绍酒、白糖、葱、姜、丁香、八角、桂皮。
原料：白豆干、熟鸡丝、冬笋、姜丝、虾仁、油菜心、盐、料酒、鸡汤。
原料：山药、醪糟米酒罐头、枸杞。
原料：鸭血、粉丝、油豆腐、熟鸭肫、鸭肠、葱、姜、香菜、鸭边腿、大料、花椒、桂皮、香叶、陈皮、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
原料：去骨鸭胸肉、青虾肉、熟松子仁。
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