|
新人关于预定酒店的注意事项
1、桌数控制：酒席桌数要区别预定数和保证数，婚礼前再确认具体桌数(问清楚酒店婚前多少天内做最后人数确认)。和酒店商量如何确定桌数：第一次预定时，尽量少定一些桌，以后可以再增加， 如果定多了再减少就比较麻烦， 要有1~2桌的余量， 提前和餐厅协商好 。有的酒店是有最少桌数的，假如达不到，可能会面临结婚这天和别人拼场子的尴尬，要问清当天是否整个楼面只承办一家婚礼。厅内有没有柱子，这个是会挡住来客视线的，最好四个角的位置都坐坐，看看有没有盲区。宴会厅门最好和舞台成一条直线。酒店最大桌数一般都是指侵占行走通道后满员状态下的数字，所以在预定酒席时厅容纳最大桌数减去3桌才是最佳桌数， 此时红地毯、 摄像 、摄影等所占用通道均被留出， 从仪式进行的效果而言为最佳。餐具统一无破损，酒具种类齐全，数量足够才行，统一台布颜色符合婚礼需要，口布与餐具配套统一，椅套足够 颜色与台布统一。
2、婚宴套餐价（婚宴可否换菜、加菜费用、毛巾费 茶水费如何计算也是需要问一下的 最好都免掉）菜单要给我们,但具体菜到时候是否可以稍做调整。试菜：要保证和婚礼当天的菜相同，同时考察服务员态度和娴熟程度。对菜单上的菜式不要接受一些模棱两可的字眼， 如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等要求列明菜式材料，如选用鱼类 及鱼翅的重量、 数量等。 免得被忽悠。另外注意酒店是否有不公平的免责条款藏在合同里。
3、仪式场地是否赠送（另租费用、是否送鲜花布置 ），送的婚庆布置有哪些？
4、婚房是否赠送（另租费用/升级费用）：婚房啥时候可以开， 除了身份证还要什么吗？ 押金什么的怎么付？婚房是否鲜花，喜字布置？关于酒店婚房的布置很多酒店是会给你一些简单的布置和喜字张贴之类的。先问清楚如果没有布置是不是可以自己布置 ？有些酒店是不允许自己布置的：比如喜字贴在红木的家具上撕下后可能会留下印痕， 酒店会让你赔的。 还有有些酒店会在退房时让你付清洁费： 比如喝多吐了， 床单上弄脏了等这些都要考虑到， 所以如果不怕麻烦可以自己带床上用品。
4、设施赠送（麦克风：无线和有线/投影/放映/音响（吊顶带环绕 对角摆放）灯光/视频器材/DVD /扩音设备/幕布）需要酒店方面提供专人负责音响、专人负责灯光，酒店的音响和灯光效果直接影响婚礼效果，值得注意的是音响问题，这是一般人容易忽视却又至关重要的问题，婚礼当天新人步入礼堂所配合的背景音乐以及司仪和新人在舞台上的流程进行问题都和音响密切相关的， 所以新人要在确定酒店之前先确定其音响的好坏。
5化妆室赠送、休息室赠送、亲友特价房服务费、如不送另租费用。
6、对婚宴节目有哪些限制： 冷焰火(冷烟花) / 追光灯 / 拉炮 / 泡泡机 / 烟雾机 / 撒花瓣等。
7、是否可以外带东西（比如奶制品-自己想带蛋糕的）？酒水能不能自带？哪些酒能自带（最好是到批发部去批发，有认识的人最好，这样没开箱的事后还可以退）。如不能自带，送完的喝完再买酒水分别是什么价钱？自带酒水有没有开瓶费？饮料是否赠送？ 是否有餐前茶点和等待区域？
8、时间控制，几点可以入场布置；到何时结束？定金如何付 、什么时候需要全款付清？
9、会场布置赠送：是否是鲜花布置桌花椅背绑纱和蝴蝶节背景和舞台是否够大？大一些比较气派 。如何布置？ 舞台是否有独立灯光走道迎宾区是否够用（有种酒店迎宾区面积太小的根本没有办法动），迎宾区如何布置？
10、香槟塔（是否配香槟），荧光香槟塔是否清洁干净。
11、是否有红地毯 （一定要提前一两天清洗一次）。
12、其他赠送：蛋糕 （是真的还是模型？ 有几层）婚车、乐队伴宴、婚礼管家、停车位 （确定需要酒店预留多少车位，是否免费？ 以免当天亲友没处停车到处找车位。）
13、是否赠送喜帖、签到台和签到本、 是否含布置、 席位卡 、桌号牌、婚礼指示牌等
14、是否有绑定的婚庆公司，自带婚庆进场费如何算？
15、记得要将双方协定摆酒的厅房名称列明在订单上，以免日后争论。宴席的各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。万一违约，定金如何处理？
16、※ 饭店上菜时间的标准程序应该是:婚礼当天,婚礼仪式开始前,酒桌的凉菜应该上齐.婚礼仪式过程中不许上菜.婚礼仪式结束后,开始上热菜.严格执行这个程序,是保证婚礼仪式气氛的重要因素.因为只有坚持这个上菜的程序,才能保证在整个婚礼仪式中,来宾的注意力不会被菜品的色、香、味所吸引,才会把注意力投向婚礼中的新人,来宾的精力集中了,才会很好的配合婚礼的进行.
1） 新人要事先与饭店进行充分沟通.新人应该把自己婚礼仪式开始的时间和大概结束的时间,向饭店说明,好让饭店有所准备.新人在沟通菜品的同时,也要具体提出凉菜与热菜的上菜时间要求.不管饭店因为什么原因强调他们自己的理由,新人都要坚持规定具体的上菜时间.这样能够保证婚礼仪式的质量.
2） 婚礼当天,安排专人负责监督饭店的上菜时间安排.安排专人的原因,事情随时都会发生变化.婚礼当天,如果因为什么事情,婚礼仪式没有按照原来商定的时间正常开始,婚礼仪式开始的时间向后拖延了(饭店凉菜的上菜时间不变),而饭店上热菜的时间却也要向后延伸.饭店后厨做菜的时间,就要向后延迟了.(不然后厨早早把热菜做出来,热菜就凉了).婚礼仪式时间的变化一定要与饭店及时沟通.设置专人负责就是沟通所发生的时间变化。
|
