营养保健老火靓汤
羊汤药膳煲凤足 原料:新鲜鸡脚500克,当归、白芍、沙参、党参、北芪、准山、杞子各10克,甘草5克,姜几片,盐、油适量,羊汤500克。 制法:1;鸡脚洗净剁去趾甲备用。 2;当归、白芍、沙参、党参、北芪、准山、杞子、甘草、姜切片用羊汤加清水500克慢火煮半小时后,加入鸡脚慢火煨2小时调味即成。 特点:滋阴补肾。 无花果土鸡汤 原料:土鸡一只,无花果50克,姜片,油、盐适量。 制法:土鸡洗净切件,连无花果加清水适量,猛火煲一小时转慢火煨一小时半,调味即成。 特点:滋补润肺。 花旗参炖瘦肉 原料:猪瘦肉300克,花旗参片50克,油、盐适量。 制法:猪瘦肉洗净切片连同花旗参片加适量清水放炖盅内隔水蒸2小时,调味喝汤吃渣。 特点:清润补气。 海带淡菜龙骨汤 原料:干海带100克、淡菜50克,龙骨500克,姜片,油、盐适量。 制法:龙骨飞水处理,加入泡好的海带、淡菜、姜片,放入适量清水中猛火煲一小时后慢火煨2小时,调味即成。 特点:清热。 青橄榄薄荷炖猪肺 原料:新鲜青橄榄50克,薄荷叶30克,猪肺一个,油、盐适量。 制法:1;猪肺洗净切件,起锅爆干水分备用。 2;用适量清水加入橄榄、薄荷叶煲开,再加入爆好的猪肺件慢火煨3小时调味即成。 特点:润肺利咽,秋冬季节的好汤水。 准杞炖水律蛇 原料:水蛇500克,准山50克,杞子30克,猪龙骨100克,油、盐适量。 制法:1;水蛇洗净切段,龙骨洗净与水蛇一起飞水备用。 2;清水适量加准山杞子煲开,放入水蛇和龙骨一起煨3小时调味即成。 特点:清毒解热,润肤了燥,是秋冬皮肤不好者的食疗汤水。 玉米粉葛红萝卜煲龙骨 原料:鲜玉米棒2条,粉葛300克,红萝卜200克,龙骨750克,姜片,油、盐适量。 制法:龙骨飞水,和上述材料一起下煲,加入适量清水,慢火煨3小时调味即成。 特点:清心滋润。 滋补羊肉汤 原料:川芎、白术、沙参、当归、玉竹、柠檬叶各10克,羊肉750克,姜片,油、盐适量。 制法:1;羊肉飞水切件备用。 2;川芎、白术、沙参、当归、玉竹、柠檬叶连姜片一起加入适量清水,煮半小时后加入羊肉慢火煨3小时调味即成; 特点:补中益气,滋阴养颜。 北芪天麻鱼头王 原料:大鱼头一只500克,天麻15克,北芪15克,姜丝适量,油、盐适量。 制法:大鱼头切件稍煎一下,加入天麻、北芪、姜丝和适量清水放进炖盅里隔水炖2小时调味喝汤吃渣。 特点:驱风去头风,经常头晕头痛者可作食疗用。 莲藕猪手汤 原料:猪手一只,莲藕500克。 制法:猪手去毛切件飞水,莲藕去节切件,加入适量清水慢火煨三小时调味即成。 特点:补血行气。 |
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