烤鸭腿-水果与肉肉的完美搭配

果酱

原料：

水果（红李子）、盐、冰糖。

做法：

方法简单到没有什么可说的。水果切片，加入白醋两勺，盐一点，冰糖大约水果一半的量腌制两个小时后小火慢慢熬到浓缩就好。但是需要注意一定保持小火，喜欢细腻的可用料理机磨碎，我喜欢颗粒的，没想到熬出来几乎变成了QQ糖的凝冻状了。

原料：

葡萄酒、老抽、生抽、红李子果酱、叉烧酱、鸭腿、蜂蜜。

做法：

1、葡萄酒、老抽、生抽、红李子果酱、一勺叉烧酱。给鸭腿做一个按摩后放入冰箱过夜；

2、锡纸做成碗状，倒入鸭腿和腌制的汁一起烤，烤箱200度；

3、途中取出来刷蜂蜜水两次，收汁时只开上管上色。