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活鱼巧保鲜

2012-11-03  寒江读舟
   灌酒法:把活鱼的嘴扒开,灌进几滴白酒,然后放进水盆里,把盆和置在阴凉黑暗的地方,盆上盖上能透气的东西。这样即使在夏天,鱼也能活上1-2天。也可将蘸酒的小棉球塞入鱼的嘴里,使鱼呈酒醉昏迷状,可存活1天不死。

  水养法:如用自来水养鱼,水不要随放随用,最好隔日再用,每天换水1次,鱼可存活1个月左右。

  贴眼法:鱼的眼视神经后面有一条死亡线,这条线一离开水就会断掉,从而导致鱼的死亡。因此,将浸湿的纸贴在活鱼的眼睛上,可使活鱼离水后能存活3-4小时。

  盐浸法:将鲜鱼放入2%左右的盐水中,浸泡15分钟,能使鲜鱼的血液变为酸性而凝结。经过“盐化”的鲜鱼,在30℃的气温下,放几天也不会腐败。

  油鳃法:将活鱼的两鳃揭天,用鸡毛蘸上植物油涂抹在鱼的鳃丝上,能使鱼多活数个小时。

  稻草法:将活鱼放于用水浸湿的稻草上,可使鱼活10个小时左右。

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