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红枣的十大保健营养价值
小时候，家院的正中，有一棵粗壮的老枣树。春天，枯枝上吐出翠绿的嫩芽，暖风中摇弋着，传递着春的信息；稍晚，枣花飘香，惹得蝶舞蜂绕，紫燕呢喃；夏日，树影婆娑，一家人树荫下摇扇乘凉；最有魅力的是仲秋时节，枣儿红了，硕大甘甜，天天吃不够；就是到了严冬，那时节缺少别的水果，母亲也是常抓一把红枣，作为对儿子的犒劳和奖赏。所以，终生对红枣情有独钟。然而，那是对红枣有何保健营养作用，却一无所知。后来，从医数十年，因嗜爱红枣，也就有了些许了解。 不妨将了解的红枣的十大保健营养价值，简介如下： 1.抗氧化： 红枣的维生素C含量居百果之冠，比苹果、桃子高80-90倍，被誉为“天然维生素C丸”。大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。 2.抗过敏：红枣中含有C-AMP，有抗过敏作用；后来发现红枣中含有乙基-D呋喃葡萄糖苷衍生物，能对抗5-羟色胺和组织胺，故有抗过敏作用。用大红枣治疗过敏性紫癜，每天吃3次，每次吃10只，一般3天见效。其中的“环磷酸腺苷”（简称为CAMP的物质），具有扩张血管抗过敏作用，同时具有增加心肌收缩力，改善心肌营养的作用。
3.抗癌：红枣中含有丰富的环磷酸腺苷（cAMP),干红枣最高含量达100~600nmol/g.C-AMP可抑制肿瘤细胞的增殖，诱导其成熟分化。此外红枣中的山楂酸抑制肿瘤细胞的作用超过氟尿嘧啶。再者，红枣中的二磷酸腺苷，有调节细胞分裂的作用，与C-AMP协同，是异常增生的癌细胞趋于正常。 4.护肝 ：红枣能增加血清总蛋白和白蛋白的含量。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤（红枣、花生、冰糖各30克；先煎花生，后入红枣、冰糖）1剂，30天后为1疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平。 5. 防治心血管病：大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。 6.防治骨质疏松和贫血：枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。 7. 增强免疫力 研究表明,红枣能提高吞噬细胞的吞噬功能，提高白细胞、淋巴细胞和血小板数量，因而能增强人体免疫功能。 8.美容护肤：红枣富含维生素C ，作为体内酶的激活物和体内物质的还原剂参与激素的合成，促进肾上腺素与皮肤结合，增加皮肤弹性和抵抗力；还能降低黑色素合成代谢，促进胶原形成，防止皮肤出血，从而使皮肤变得洁白细嫩，富有弹性。 9. 康复 ：英国科学家在163个虚弱患者中做过试验，凡是连续吃红枣的人，健康恢复的速度比单纯服用维生素的人快3倍以上。红枣中含有与人参中所含类同的达玛烷型皂甙，具有有抗疲劳的作用，能增强人的耐力。 10.其他作用：红枣还有安神、降压、抗惊厥、降糖、抗休克、改善肾功能、强肌力、抗衰老、抗脱发；对妇女的更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。 . |
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