素炒蟹味菇

 

素炒蟹味菇

 

• 菜品口味：五香

• 主要工艺：炒
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅

 

食材明细

• 蟹味菇  适量

• 小油菜 适量

• 味极鲜 少许
• 耗油 适量
• 高汤 适量
• 食盐 少许

蟹味菇的营养价值前面的帖子已经介绍过了，这里不再赘述。蟹味菇炒着吃炖着吃各有特色，今天介绍的这款素炒蟹味菇是我根据家里的材料自己混搭的，吃头不错，没有大鱼大肉的腻，只有清淡的美，我喜欢。

• 1
  
  新鲜的蟹味菇
• 2
  
  洗净去根控水
• 3
  
  小油菜洗净掰开去根

• 4
  
  葱姜分别切丝
• 5
  
  热锅凉油加入葱姜丝煸炒出香味
• 6
  
  加入蟹味菇，煸炒一下，加入少许的味极鲜

• 7
  
  加入一点排骨汤盖锅盖炖一会
• 8
  
  汤汁收干加入小油菜煸炒一下
• 9
  
  加入少许的食盐、耗油翻炒均匀后即可出锅

小贴士

1，蟹味菇不用提前焯水，锅中放入一点高汤炖一会，营养都在汤里

2，小油菜很容易熟就最后放入锅中

3，出锅之前加入食盐，据说是不破坏蔬菜的营养成分