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秋季饮食辛辣生冷食物吃不得

 都市生活台 2012-11-05
由夏到秋,天气由热转凉。由于昼夜之间温差增大,也是人们发病较多的时节。常见的有支气管炎、哮喘病复发,肠胃疾患增多、“热伤风”等。秋季由于阳气弱阴气长,肠胃的抵抗能力下降,病菌易乘虚而入,损伤脾胃,导致肠胃,所以,有胃病的人要特别注意腹部保暖。因此,在秋季应注意养生,做到防病于未然。一起来看看这些秋季:

忌吃腻、煎炸的食物。

腻煎炸的食物不易,积聚在胃中,加重体内积滞的热气,不利于润燥,许多慢性常在秋季复发或加重,就是因为这个原因。

忌暴饮暴食。

一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积,使人发胖。在秋季中,要注意适量,不能放纵食欲,大吃大喝。

忌吃辛辣生冷的食物。

秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖等。也要避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外,由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,以免造成肠胃不良,发生各种消化道疾患。

忌吃过燥的食物。

中医学认为,苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪。许多慢性疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以,秋令饮食养生应忌过燥的食物,比如一些煎炸类食物。另外,为迎接冬季的到来,人体内还会储存御寒的脂肪。因此,热量的摄取大于散发,稍不小心,体重就增加,所以者秋季更应注意,应多吃低热量的食品,如红豆、、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。此外,普通人立秋后在饮食上要增酸,以增强脏功能,要多吃、、、等偏酸、多汁的,对高、、等疾病都有疗效。

忌吃水生植物。

水生植物大部分在秋季成熟,但同时也是带最多囊蚴的时节,这时生吃水生植物易受其感染,导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振,脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象,严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。

忌盲目控制饮食。

人所需要的物质和储备应全面而均衡,必须通过丰富的饮食提供。

忌盲目吃蟹。

秋季正是蟹肥时,这个季节的螃蟹个大、体肥、味美,而且进入秋季,螃蟹会爬到岸上极易捕捉。因此,秋季成为了吃蟹的最好时机。蟹虽好吃,但却有许多讲究。蟹要洗净,蟹体内有大量细菌和污泥,如果不处理干净,这些病菌和污泥中的寄生虫就可能带至体内,使美味蟹变成杀手蟹,对产生极为不利的影响。

忌不按食物安全期吃。

有些食物虽然有较好的养生作用,但在某些时间段里却不宜食用。如食物本身处于危险期,或我们的身体处于和某种食物特质相冲突的阶段时,要格外加以注意。比如有滋阴润肺的作用,但要注意在农历七月时不要吃,这是因为大多数有毒植物都在农历七月开花,蜜蜂采集了有毒植物的花后,酿出的蜂蜜也会含毒。农历八九月份,正是秋冬养阴的补给期,应该多吃养阴润肺的食物。而生姜是辛辣食物,食用后易使人生秋燥,导致耗气伤神,所以最好不要吃。瓜类属于阴寒食物,吃多伤脾胃,因此秋天要少吃。

立秋适合吃啥

学家认为,立秋后,最适宜吃以下食物。

黄绿色蔬果。

即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们吃、以瓜豆为主,比如、、、甜瓜、西葫芦之类,四季豆、豇豆、毛豆等。除了、四季豆之外,瓜中胡素含量较低。所以,到秋季来临,人们体内A储备容易减少,如不及时补充,到了冬节容易发生夜视能力下降、干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色,比如、胡萝卜、等。另外,瓜食物C含量也很低,如果维生素C长期缺乏会造成力下降,在换季的时候容易感冒。因此,多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要,比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

发酵食品。

到了秋天,应适当多吃营养丰富又帮助消化的食品,发酵食品就有这个好处。发酵时微生物产生大量B族维生素,同时微生物的作用消除了食物中抗营养因素,部分分解了其中的,使和各种活性物质能够更好地吸收利用。主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品,尤其推荐杂面发糕,粗细粮搭配营养更高。副食可以多吃豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的酸奶,还有大米发酵制成的醪糟等。

各种薯类。

秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强体的作用,其中富含B族维生素和、等。传统认为薯类食物能补中气,现代研究又认为它们作为主食食用,有利于预防和多种慢。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等,作为精白米面的替换品,是非常好的养生措施。

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