北医大齐国力教授讲保健养生——
下面我讲第一个问题，平衡饮食
也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早起早睡身体好。我告诉你，唐朝可以这样说，现在这么说是极端无知了。很多事情都在变化，所谓平衡饮食，有饮、食二大类。
先说饮食的第一个问题，“饮”的问题：我在北大时问学生，什么饮料最好？学生异口同声：“可口可乐”。可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它是能治疗疾病的。到现在绝大部分都不知道什么叫保健品。
国际会议上定出6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意了啦；第五骨头汤；第六，蘑菇汤；为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，为什么提酸奶？因为酸奶是维系细菌平衡的。
所谓维系细菌平衡，是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭。所以吃酸奶可以少得病的。在欧洲酸奶非常广泛。我们许多女孩子喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大，牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，后面再说。
