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病从口入，疾从食来
这句谚语告诫我们：如果平时不管好自己的嘴，合理膳食，很多疾病就会一个接一个来找你。一方面细菌、寄生虫、病毒等传染源容易吃到肚子里去；另一方面，快餐中的农产品、蔬菜、肉类含有激素、农药及其他致病菌，人们在无意识中也会吃进身体里，从而引发肥胖、心脑血管病等多种疾病。 吃出来的疾病 现在很多年轻人为了追求潮流，吃法是越来越多。从追求烧、烤、涮发展到生吃。科学研究发现，生吃菱角、茭白、荸荠，可能感染姜片虫；吃醉蟹，易罹患肺吸虫病；生吃淡水鱼、生鱼片、鱼生粥，易患肝吸虫病；热衷吃带着血丝的猪肉和牛肉，易引发猪带绦虫、牛带绦虫病等。 现代人生活节奏紧张，饮食丰富多彩，鸡鸭鱼肉、山珍海味，高脂肪、高蛋白质、高糖饮食会降低人体免疫功能。又因为工作繁忙普遍缺乏运动，热量摄入过多，从而引起肥胖；而肥胖的人，其血中胆固醇及三酰甘油容易升高，血液中的脂肪浓度越来越高，加速动脉硬化，可能导致心绞痛、心肌梗死、主动脉瘤和尿毒症等疾病。 俗话说“病从口入”。如今越来越多的人偏爱生鲜食品，因此吃出来的病也越来越多。 食源性寄生虫病一般可分为六大类：植物源性寄生虫病，如姜片吸虫病；肉源性寄生虫病，如旋毛虫病、猪带绦虫病、牛带绦虫病、弓形虫病；螺源性寄生虫病，如广州管圆线虫病；淡水甲壳动物源性寄生虫病，如肺吸虫病；鱼源性寄生虫病，如肝吸虫病等三十余种食源性寄生虫病。 寄生虫病的感染途径多种多样，人们在吃生鸡生鸭或未熟透的禽类时，许多病源尚未杀死。只有食物通过高温烹饪熟了，寄生虫被彻底杀灭，才能保证我们饮食的安全性
三餐习惯不可小视
不吃早餐或早餐质量很差的人，容易感到体力不支、头晕乏力、注意力不集中、工作效率下降等。另外，长期不吃早餐或早餐不讲究者，胃炎、胃溃疡、胆结石、胃癌的发病率较高。 午餐吃了富含糖和淀粉米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦。同时也不能暴饮暴食，这样下去同样会引起胃炎、胃溃疡、胆结石、胃癌等疾病。 晚餐吃得过多的人，身体必须要有较多的精力用于食物的消化吸收和处理。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩导致肥胖，还可使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心脑血管疾病。 合理膳食，远离疾病 培养良好的饮食习惯和合理的膳食搭配，是预防疾病保持自己身体健康的根本。不要吃生未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等其他肉类食品，和未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹，蛙、蛇等食物。只有把住“病从口入”关，高度重视食源性寄生虫病,才能杜绝肝吸虫、肺吸虫、旋毛虫、带绦虫、囊虫、弓形虫等寄生虫病的侵袭。 一日三餐最好用素食慢慢调节，早餐最好吃蔬菜，如生菜、胡萝卜、芹菜。这些摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维素多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，调理肠胃。午餐要注意食物的多样性，注意荤素搭配。晚餐一般吃八成饱，这样有利于消化和吸收。应多注意摄取膳食纤维，少吃脂类，有利于消化和排便。“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐尽量要吃少”牢记在心，健康加一分。 此外，养成合理膳食习惯，水果也是保持身体健康的必需品。吃水果有讲究吃水果的最佳时间。一天之中，最科学的吃水果时间应该是进餐前1小时左右，这样可防止因为进餐过多而导致的肥胖（比较瘦者除外）。水果含有丰富的果糖和葡萄糖，能够快速被机体吸收，降低食欲。美国的研究发现，饭前1～2小时吃水果或饮果汁，能在一定程度上满足体内热量的需求，从而减少对食物的需求量。 ·健康小贴士· 为了保护你健康的身体，要养成合理的饮食习惯，少吃油炸生煎等食物，远离不熟或半熟的食物。进餐前后请洗手，一日三餐营养搭配好。总之，只有健康地吃进去，才能健康地生活。 |
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