提要：中国道家养生长寿粥，是用谷物、保健中药和其他食物及调味料烹制而成。中国历代道家、医家经常使用粥品养生疗疾。古代道家张天师、陶弘景、孙思邈等，都曾做过许多养生粥。养生粥味道鲜美，做法简单，虽然种类繁多，功能各异，但主要有两种做法，一是药米同煮，一是药米分制。
本文主要介绍几种常见的道家养生粥的具体做法。
1、山药莲子粥：用料： 山药30克、莲子20克、薏仁米20克、大米30克、大枣5枚。以上用料洗净一同放入锅中，煮3小时后即可食。功效：补益脾胃，养血安神，健脑益智，抗衰延年。
2、道家防癌养生粥：原料：大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣10枚，香菇5个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，泡发后去蒂、滤干。大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加水文火煮成粥状，吃的时候在粥中加适量的蜂蜜。 功效：强身健体，抗老防癌（尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等）。
3、红枣糯米粥：用料：糯米半碗、红枣小半碗、红糖适量。做法：将糯米和红枣洗干净，用水浸泡30分钟，锅中放入3-4碗水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中，放入红枣，用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。 烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。功效：养胃补虚，治脾胃气虚所致的胃脘隐痛。
4、银耳莲子粥：用料：银耳20克，莲子100克，冰糖200克，香米100克。做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化也可不放。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。把银耳、莲子和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。功效：莲子为补养元气之珍品，药用时去皮、心，具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、慢性腹泻等症。银耳具有补肾、润肺、生津、止咳的功效。
5、黑芝麻粳米粥： 黑芝麻25克、粳米50克。做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。功效：补益肝肾，滋养五脏。
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