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19 小時前
材料
猪绞肉约 500g 蒜头约 8个 姜末 1大匙 黑豆鼓 1大匙
调味料
辣豆办酱 6大匙 酱油 2大匙 米酒 2大匙 冰糖 1.5大匙 水ˊ覆盖食材 酌量
作法
1蒜头ˊ姜ˊ黑豆鼓ˊ葱绿ˊ切末处理好备用
2热锅后ˊ不用放油ˊ直接加入猪绞肉炒至肉松散有香气ˊ盛盘备用
3利用锅内余油炒香蒜头ˊ姜ˊ黑豆鼓末
4接着加入6大匙的辣豆办酱
5拌炒均匀ˊ引出香气 (豆办酱一定要经过炒才能引出其特殊香味ˊ否则只会觉得死咸ˊ无法有豆办酱真正的效果)
6然后将猪绞肉再次回锅和所有辛香调味一起拌炒均匀
7呛入米酒提香去腥ˊ并将剩余的酱油ˊ冰糖ˊ水ˊ一起加入煮滚.续闷煮10分钟即可
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