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嘴馋，是人机体正常的表现，也是健康的表现。一旦胃口不好，就该注意了。尤其是中年人。中年人的身体处在盛极而衰的转折期，消化系统开始退化，胃肠粘膜变薄，腺体和小肠绒毛开始萎缩，胃酸等消化液分泌减少，导致消化和吸收能力受到影响。再加上疲劳紧张、饮食不科学、生病等因素，更令人食欲不佳，造成一种亚健康状态。
对于一些老年人，如果只是单纯的消化系统功能下降，导致吸收不好、消化不良，则可选择山楂、陈皮、神曲等一些健胃消食的药物或食物对消化功能进行调节。新鲜山楂可以当成零食来吃，干山楂泡水喝，或煮成汤喝；陈皮晒干后，可切成丝，当饮料喝。消化系统的吸收主要靠脾胃，故而调节脾胃功能会直接影响到老人的味觉和食欲。可煎服肉桂、干姜、山药、甘草、青皮、白术，每味约9克，一天两次服用，连续服用半个月至一个月，就能在一定程度上起到作用，刺激味蕾反应，从而提高他们的食欲。 为了增进中老年人的食欲，在为中老年人烹制饭菜时，除注意软烂外，还要尽量调剂得鲜美适口。为此，在烹调食物时，适当加入一些调味品或吃时用些相宜的佐料，均可刺激味觉以增加对食物的兴趣。但应注意不要太咸，过量的食盐对患有心血管病和肾脏病的人特别有害，其它调味品也不应过量。还有，葡萄酒能增进人体对锌的吸收，因此，喜欢饮点酒的中老年人，适量喝点葡萄酒，对促进食欲是有裨益的。嘴馋时，薯片可以吃，瓜子可以吃，话梅、牛肉干也可以吃。不过，营养专家提醒，一定要浅尝辄止，因为这些零食毕竟不适合老年人，吃多了会增加肠胃负担，对身体不好。对老年人来说，最好的食物还是家里自制的各类清淡粥汤。营养专家把老年食品的特点归纳为：暖、软、淡、润、少。即不吃冷的食材，即便是凉菜，也最好用热水焯过；用“炖、煮、熬、蒸”的做法做出软食；少盐少油；基本上每餐都有汤或粥，吃得要滋润一些；少食多餐。当然，老年人不要一味素食，每周最好吃一两次肉，如果家里用的是生铁锅炒菜，那么摄入的铁、钙等基本就够了，无需再补了。 |
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