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第五章 育成牛母牛的饲养管理 育成母牛指断乳后到产犊前的母牛。犊牛断乳后即由犊牛栏转入育成牛群。 1、育成牛母牛的饲养 ⑴ 6—12月龄：按100千克活重计算，青贮5—6千克，干草1.5—2千克，秸秆1—2千克，精料1—1.5千克。在12月龄育成牛的日粮中，可消化粗蛋白质的20%—25%可用尿素代替（10克尿素相当26克可消化粗蛋白质）。在饲喂尿素时，日粮中要添加无氮浸出物含量高的饲料，如根茎类和糖蜜等。 ⑵12—18月龄：日粮应以粗饲料和多汁饲料为主。按干物质计算，粗饲料占75%，精饲料占25%，并在运动场放置干草、秸秆等。夏季以放牧为主。 ⑶18—24月龄：日粮应以品质优良的干草、青草、青贮料和根茎类为主，精料可以少喂或不喂。但到妊娠后期，由于体内胎儿生长迅速，必须另外补加精料，每天2—3千克。按干物质计算，大容积粗饲料要占70%—75%，精饲料占25%—30%。18月龄以前，每个能量单位可提供45—50克可消化粗蛋白质，怀孕以后日粮中每个能量单位供给53—55克。胡萝卜素每个能量单位给量20—25毫克。 2、育成牛母牛的管理 ⑴公母牛都应分群管理，并根据牛群大小，应尽量把相近年龄的牛再进行分群，一般母牛按断奶至12月龄，12—18月龄、18—24月龄分群。 ⑵个体之间出现差异，在饲养过程中应及时采取措施，加以调整，以便使其同步发育，同期配种。 ⑶在拴系饲养管理条件下，每天必须进行2小时以上的驱赶运动或放牧。 ⑷在18—24月龄期间，不准擦拭乳头。 ⑸保证选留的育成母牛6月龄体重不低于140千克，每天应保持611克的增重。12月龄体重不低于280千克，18月龄体重不低于350千克。 第一节 怀孕母牛饲养管理 怀孕母牛的营养需要和胎儿的生长有直接关系。胎儿的增重主要在妊娠后期的最后3个月，此期的增重占犊牛出生重的70%—80%，需要从母体供给大量的营养。如果胚胎期胎儿生长发育不良，出生后就难以补偿，增重速度减缓，饲养成本增加。 1、怀孕母牛多的饲养 ⑴妊娠前6个月，胚胎生长发育缓慢，不必为母牛额外增加营养，保证中上等膘情即可，但此时胎儿的大脑、骨骼和神经系统发育较快，应保证富含维生素A的青绿饲草的供给，以及钙、磷的需要量。母牛怀孕的最后3个月，应增加营养需要量。 ⑵当怀孕母牛以放牧为主时，青草季应尽量延长放牧时间，一般可不补饲。枯草季节，根据牧草质量和母牛的营养需要确定补饲草料的种类和数量；特别是怀孕的最后2—3个月，这时正值枯草季，应重点进行维生素A的补饲，否则会引起犊牛发育不良，体质衰弱，母牛产奶量不足。在冬季每头牛每天补喂0.5—1千克的胡萝卜，另外补充蛋白质、能量饲料及矿物质的需要，达到每天每头怀孕牛补饲2千克精料。 ⑶当怀孕母牛以舍饲为主时，应以青饲料和青贮饲料为主，适当搭配精饲料，达到每天每头怀孕牛补饲 2、怀孕母牛的日常管理 ⑴保证怀孕母牛饮水和运动。怀孕后期做好保胎工作。防止挤撞、猛跑、饮冰水、喂霉败饲料。同时应避免过肥。每天需运动1—2小时。并做好临产观察和助产工作。 ⑵母牛应在预产期前1—2周进入产房。产房要求清洁、干燥、环境安静，并在母牛进入产房前有10%石灰水粉刷消毒，干后在地面铺以清洁干燥、卫生（日光晒过）的柔软垫草。 第二节 怀孕母牛的日常管理 1、保证怀孕母牛饮水和运动。怀孕后期做好保胎工作。防止挤撞、猛跑、饮冰水、喂霉败饲料。同时应避免过肥。每天需运动1—2小时。并做好临产观察和助产工作。 2、母牛应在预产期前1—2周进入产房。产房要求清洁、干燥、环境安静，并在母牛进入产房前有10%石灰水粉刷消毒，干后在地面铺以清洁干燥、卫生（日光晒过）的柔软垫草。 第三节 哺乳母牛饲养管理规范 哺乳母牛的主要任务是多产奶，保证犊牛的需要，获得较理想的日增重。母牛在哺乳期所消耗的营养比妊娠后期还多。我国黄牛产后平均日产奶3千克，泌乳高峰多在产后1个月出现。犊牛生后2个月内每天需母乳5—7千克，此时如果不给母牛增加营养，就会使泌乳量下降，并会损害母牛健康。 1、干奶期日粮以优质粗饲料为主,但不应饲喂过量的苜蓿干草和玉米青贮。同时应补喂矿物质、食盐，保证喂给一定数量的长干草。 2、围产期必须精心饲养，分娩前2周可逐渐增加精料，但最大喂量不得超过体重的1%。禁止喂甜菜渣，适当减少其他糟渣类饲料。分娩后第1—2天应喂容易消化的饲料，补喂40—60克硫酸钠，自由采食优质饲草，适当控制食盐喂量，不得以凉水饮牛。分娩后第3—4天，可逐渐增喂精料，每天增喂量0.5—0.8千克，青贮、块根喂量必须控制。分娩2周以后，在母牛食欲良好、消化正常、恶露排净、乳房生理肿胀消失的情况下，日粮可按标准喂给，并可逐渐加喂青贮、块根类饲料，但应防止糟渣、块根过食和消化机能紊乱。 3、泌乳盛期必须饲喂高能量的饲料，并使母牛保持良好食欲，尽量采食较多的干物质和精料，但不宜过量。适当增加饲喂次数，多喂品质好、适口性强的饲料。在泌乳高峰期，青干草、青贮应自由采食。 4、全年饲料供给应均衡稳定，冬夏季日粮不得过于悬殊，饲料必须合理搭配。配合日粮时，建议各种饲料的最大喂量为：青干草5千克（不少于2千克），青贮15千克，青草50千克（幼嫩优质青草喂量可适当增加），糟渣类10千克（白酒糟不超过5千克），块根、块茎及瓜果类5千克，玉米2千克，饼粕类1千克，小麦麸1千克，豆类0.5千克。 5、夏季日粮应适当提高营养浓度，保证供给充足的饮水，降低饲料粗纤维含量，增加精料和蛋白质的比例，并补喂块根、块茎和瓜类饲料；冬季日粮营养应丰富，要增加能量饲料，饮水温度保持在12—16℃，不饮冰水。 6、一些饲料使用时注意事项。 （1）啤酒糟：因其含水量大，容易变质。因此应注意保持新鲜，尤其是夏天堆积时间不应超过3天。 （2）大豆类：在饲喂前应进行高温处理，炒熟后（杀灭脲酶）再喂。 （3）菜籽饼、棉粕在饲料中的用量不能超过10%。 （4）干草不要切得太短，一般长4.0-5.0cm，比较有利于瘤胃蠕动。 （5）日粮中干物质含量不应低于50%，否则，会影响采食量。 7、奶牛的饲喂方法 由于精料能迅速增加瘤胃酸度，影响瘤胃功能，为避免这一不良影响，饲喂奶牛应遵循以下原则： （1）日粮精粗比例以1：1为宜，精料不能超过55%； （2）先粗后精或精粗混合饲喂； （3）粗饲料应有10-15%长于15厘米； （4）每天精料喂量不能超过12公斤，同时在精料喂量大的情况下，增加饲喂次数，以减缓瘤胃酸度的上升； （5）精饲料颗粒不要粉得太细。 （6）若想大幅度提高日粮中精饲料比例，应当逐渐地增加，一般需要4-5天的时间，以使瘤胃微生物区系适应新的日粮配方。 第六章 提高牛肉质量 育肥后期是关键 肉牛出栏屠宰前一个月为育肥后期。这一阶段是提高牛肉品质，确保牛肉安全，增加胴体重和净肉率的关键时期，对饲养管理水平较低的中小肉牛饲养场户来说，这是关系到能否获得育肥牛高价位、取得高效益的重要时期。因此加强这一阶段的饲养管理十分重要。 一般说，从架子牛(骨骼和内脏高速生长期的牛只)过渡到育肥场后，经过3-4个月的短期集中育肥，使之快速达到增肉、增膘的目的，育肥场和饲养户从中获得利润，这是对肉牛生产中“架子期-育肥期”两阶段模式的笼统说法。实际上，育肥期这一阶段还需要细分，还应该分为前、中、后期三个阶段。目前，国内多数规模牛场已采取这样的喂养策略。吊成架子的牛转为育肥，前期生长主要表现在肌肉生长，脂肪积存不多，饲养上不需要过多的饲料营养和脂肪，并可避免影响以后的消化吸收，造成饲料的过多消耗。此期应依其强大的消化能力，供给多量的营养丰富的粗饲料和适量的含蛋白质较多的精饲料，并给予充足的饮水；牛只表现增重快、外型变化大，短期“成个”、“成型”。此阶段的养殖饲料增重比是合算的，若此时屠宰就很不划算，表现为出胴出肉成绩不好，肉质肥度差，上不了高档次，卖不了好价。这就是人们通常说的“水膘”或“虚膘”。严格地讲，此时育肥周期尚未完成，不应出栏。 加强育肥牛后期饲养管理，除做好日常工作外，应重点注意以下几点： 1、把握好出栏牛育肥程度。育肥牛达到以下状况即可适时出栏：①皮肤折少，体膘丰满，看不到明星的骨骼外露；②采食量下降，牛腹缩小，牛只不愿走动；③臀部丰满，尾根两侧看到明显突起；④胸前端突出且圆大；⑤手握肷部皮紧，手压腰背部有厚实感。 2、育肥后期应适当集中统一管理。对于出现下列情况的牛只：①不明原因减食喜卧的；②体重达到要求的；③或其它需要育肥出栏的，要适当集中，做好最后一个月的统一饲养、统一管理，以发挥投入的最大效能，避免其他牛只过早肥胖。 3、饲养技术。①提高日粮能量：后期育肥牛精料配方应单独设制，突出能量物质，条件许可的可以少量添加动植物油脂(可占精料的1―3%)，适当减少蛋白质用量、同时注意满足矿物质维生素等营养物质的供应；②草料比：饲草精料供给比例不高于4：6(折干计算)；③精料用量：体重500公斤育肥牛日供给混合精料不低于6公斤/头，若以日粮总量计算最高用量可占到日粮干物质的85%；④饲草要求：能量大，易消化，适口性好，生物学利用价值高；⑤给牛只以安静环境，少轰打、惊吓，保证牛床、运动场松软卫生。⑥勤观察牛只的采食及粪便的变化，及时处理发生的异常问题；⑦禁止使用抗生素或不符合要求的药物与添加剂。 第七章 快速育肥肉牛的选择 （一）杂交牛 最好选择杂交牛。如利木赞、夏洛来、西门塔尔与蒙古牛杂交一代6月龄公母犊平均体重比同龄蒙古牛增加 （二）奶公牛 主要指奶公犊进行育肥。这种育肥牛的优势： １.生产潜力大：因荷斯坦牛初生重大，成年体重也更大，可达650～700千克，高于肉牛品种，因此日增重潜力很大。 ２.经济效益高：荷斯坦牛从136千克直线育肥到450千克，饲料利用效率最高，肌肉大理石纹最理想，皮下脂肪最少，牛肉等级最高。 ３.利用粗饲料的能力强：即使利用比例粗饲料育肥，也可以获得很高的效益。方法是先用粗饲料饲养到350克，然后增加精饲料喂到500千克。 如已去势的公牛更好，瘦肉多，增重快。在育肥前，首先要加服虫力黑或者丙硫苯咪唑驱除体内寄生虫，剂量每千克体重15毫克，或每百克体重口服虫克星胶囊4粒，或按每百克体重皮下注射虫克星2毫升，可驱除体内外绝大多数寄生虫。然后用茶叶400克、伍草藓200克、双花200克，煎汁内服，开脾健胃增加采食量，为快速育肥打好基础。 （三）淘汰牛 除了用上述优良品种牛育肥之外，广大养殖者在目前牛源紧缺的情况下遇到体况不佳的肉牛，就是那些老、弱、病、残的淘汰牛也不能轻易放弃。要针对体况，利用中药，采取邪除病邪，扶植正气，药到病除、标本兼治、强壮筋骨，达到加速增重的目的。这些特殊措施简便易行、时间很短、效果突出，是对老、弱、病、残的淘汰牛恢复健康的最佳选择，而且利用中药毒副作用小、无耐药性和有害残留超标的弊端，为快速增重创造良好的基础。 |
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