今年暑假末期，我们买了100斤葡萄自制葡萄酒，除了葡萄枝和一部分坏葡萄，估计也还有90斤葡萄，配20斤冰糖，葡萄酒色美味醇，实在是招人喜欢。往年过滤出来的葡萄皮就全都丢掉了。
刚刚听说，做酒的葡萄皮还可以用来做醋的，于是我们就试试了。做法如下：
1、先把过滤好的葡萄皮放到干净的锅里，不能有油，放入干净的水，水多于葡萄皮就行。
2、开火把这些葡萄皮和水一起煮沸，煮沸5分钟左右即可以了。
3、放冷后再次过滤，这次过滤后的葡萄皮就可以不要了，同时酸酸甜甜的葡萄醋也做好了，忍不住尝一尝，哇，没想到味道还真不错呢。
往年过滤酒后的葡萄皮都是丢掉的，想想真是浪费哦。现在好了，葡萄酒有了，同时葡萄醋也有了。
以下是网上介绍的方法：
1、葡萄醋 制作方法：
香醋适量，大串葡萄，蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用。
健康功效：
能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力。
葡萄醋生产方式：
将成熟优质葡萄清洗消毒，用物理压榨方式榨取葡萄汁，然后将汁加热煮熟，然后将熟葡萄汁放在橡木或樱桃木桶中缓慢的自然发酵酿制而成。整个生产过程是在不添加其他任何芳香物质的原则下，自然发酵而成。
