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一个茶店老板的生意经

 谁清斋 2012-11-12
摘自: 明清石博文

李老板看上去有着军人的刚毅,却没有当过兵。自己一直以来对茶的爱好,使得他在一个偶然的机会,在我家附近的一个市场里租了一个门面房,做起了茶生意。

 

交谈中,他的很多做法,让我好奇,乍听和他的生意都不相干,可细细想来,对他的生意却是十分给力。

 

为什么一定要请人写个店名?

 

走在市场里,一眼就可以看到他的茶店。主要归功于李老板店的招牌:“圣元祥泰”的牌匾。据李老板介绍,这是他在准备开业中就开始琢磨的事情,最后机缘巧合,请了启功的一位弟子写的字。

 

一般请人写字,告诉内容即可。但,李老板却冒着被拒绝的危险,斗胆邀请这位书法家到装修好的店里参观一下,“这样写起来会有感觉”。在李老板看来,就是想通过店里用心的装修,来告诉写牌匾的人,我的用心程度。“也是想表达一个决心,想把这件事干好。”

 

没过几天,就把字写好了,李老板选用最好的木质,做成牌匾,赶在开业前挂了起来。正是这块招牌,让他这个位置并不是最好的店在同类的店中,与众不同。


为什么要把巨大的茶盘放在醒目位置?

 

走进李老板的茶店,你会发现巨大的一个茶盘,上面摆放着很多的茶宠。茶盘是一个整块木头雕刻而成,每每客人在店里稍作停留,就会给客人泡上功夫茶,让大家坐下来,品品茶,放松一下。

 

有时候,茶盘上的茶宠也会成为客人喜爱的对象。“如果你就是简单的把这些茶宠放在货架上,就很少有人买。可你把他放在茶盘上,就会立刻不一样。环境让它有了更多的生命。”

 

一个茶盘,不仅成了与顾客沟通的工具,更成了一个不可或缺的陪衬。可谓是一箭双雕。


为什么要弄一个图标,且第一时间注册


一般人眼里,这样一个茶店,有没有图标根本不重要。可,在李老板看来,设计一个图标却很有必要。“开这个店是我的爱好,你没有图标,人家怎么记住你?”

 

这是李老板最初的品牌意识。“在图标的设计中,我想了很久,既要表达出人存于天地之间,又要有茶禅一味的感觉。”图标一经设计师完稿,李老板立刻注册成商标。“当时就想,干就干一件可以持续的事情。至少一个托付自己爱好的事情。”

 

不仅是图标,茶店的设计更是煞费苦心,在否了设计师一稿后,李老板亲自带着设计师满京城的转,集百家之长,依据本身的实体店格局,最终设计出了符合建筑本身和行业特性的风格。


为什么单独租一个门店供自己玩乐?


李老板在茶店的隔壁又租了一个门面店,“留作我自己用。平时想想事。”

 

在李老板看来,给自己一个思考想事的空间,是必要的。走进这个属于他自己的空间,第一感觉,虽然空间较小,却布置的很大气。尤其是玻璃橱窗后面,隔出的一个小空间,不经意地放着一副画,从外面看,很有感觉。

里面的橱柜里,摆放着他自己的一些各式藏品。“从设计到装修,我都请了专业的人士,这也是为以后的会所做一个摸索。”

 

在这里,还有一个有趣的发现。李老板讨来的一个石头鱼缸,他在里面放了一只螃蟹,寓意:“十(石)分和谐(河蟹)”。

 

这样的故事,在这个不足30平方米的空间里,几乎每一件物件,都被李老板赋予了一定的缘分,进而成了一个个可以分享的故事。


为什么把店交给女儿打理?

 

如今,李老板每天都在自己的茶室品茶静思。隔壁的茶店,自从交给女儿打理后,没有事的话,从不过去。

女儿大学毕业后就一直在店里,业务还算熟悉。更让李老板满意的是,平均下来,“女儿能比我多卖60%左右。”


“为什么?要知道,她可没有你有经验。”


“有时候,不是经验的问题。人家一看是小姑娘,就会有一种天生的安全感,在询问价格后,也乐意砍价。最后就有可能达成一个满意的价格。可如果我在,有时候就无形中给顾客一种压力,顾客有时会想,如果我砍的太多,老板会不会瞧不起我,最为安全的做法,就是不还价,然后离开。”在这点上,李老板认为,女生做生意,有天生的优势。

 

其实,李老板只说对了一半。还有一个重要的原因就是,他的姑娘有一种文化气质,温文尔雅,给人以一种安静的美。这也是他女儿区别于很多女孩的地方。无形中,女儿与茶店的整体文化气场,融为一体,从而让大家消费起来,多了一份欣赏和认同。


和李老板聊天,总会不经意间,感受到一份基于实践的智慧和启发。作为一个普通的消费者,在这样一个老板经营的店里消费,除了放心,更有一份分享。从这里,流通的不仅仅是茶叶、茶具,更传递一份清新的生活方式。

 

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