 迄今为止，牛奶和豆浆之间的话题依旧被大家议论的热火朝天，就像是这世界上“先有的鸡还是先有的蛋”一样争论不休，那么到底牛奶和豆浆哪一个更营养呢？我们又该如何选择呢？下面让我们一起分析一下。 第一轮PK、营养分类： 牛奶——属于动物性食物，它是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。因此营养价值丰富，属于优质蛋白的来源。 豆浆——属于植物性食物，虽然是植物性食物，但是大豆中的蛋白质也属于优质蛋白，因此在营养上不逊于牛奶。 第二轮PK、营养成分： 牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源， 而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖等。它的氨基酸模式非常接近人体氨基酸模式，所以消化吸收率高达98%，因此我们说牛奶补钙，一点没错。 豆浆极富营养和保健价值，富含蛋白质和磷、钾等几十种矿物质以及维生素A等多种维生素。豆浆中胡萝卜素含量很高，每100g中含90微克，豆浆中蛋白质1.8g/100g，而牛奶中蛋白质3g/100g，豆浆相对略势，但豆浆中铁、锰、铜、VE等含量相比牛乳较高。豆浆的营养素测评我们需得考虑豆浆的浓度，咱们若是把豆浆的浓度调浓一些，也就是说多放些豆子少放些水，经过对比营养和牛奶是差不多的。 第三轮PK、营养功效： 牛奶的营养功效: 1、补钙:牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿的坚韧度，减少骨质疏松的发生，对于正在生长发育的儿童来说牛奶更是不可缺少的补钙来源。 2、牛奶中丰富的维生素B2和维生素A，有利于面部皮肤的更新和代谢，而豆浆中的大豆异黄酮可以提高皮肤的弹性和保水性。 3、睡前喝牛奶还能改善睡眠质量还能预防动脉硬化。 4、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。 豆浆的营养功效： 1、补充营养：豆浆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质以及维生素等，对机体起到很好的营养补充作用。 2、防止便秘：豆浆含有大量纤维素，膳食纤维有很强的吸水能力可使肠道中粪便的体积增大，促进肠道蠕动，改善便秘，减少其中有害物质接触肠壁的时间。 3、防治高血压：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗钠物质。钠离子过多引起高血压的主要根源之一，钾离子可以有效抑制钠离子，因而有效辅助降血压。 ４、防止衰老。豆浆中所含的硒、VC、VE，有很大的抗氧化功能，特别对脑细胞作用最大。此外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。 结论：在经过三轮的PK之后，我相信大家很清晰的看到，牛奶和豆浆平分秋色，难分伯仲。所有的食物营养成分都不一样，为了避免单一的一种或几种营养素的过量或缺乏，所以还是建议大家一日膳食中，吃的种类越多越好，属种越远越好。 看过了所有的对比之后，我们得出：豆浆和牛奶都是最好的无可替代的饮中之王，因此，无论您的早餐是牛奶还是豆浆，都对您的身体有益，所以您从此不必在纠结，咱可以今天喝豆浆，明天喝牛奶，只要是合理搭配食物都可以是一顿丰盛的营养餐！ |
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