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美国曾有一项调查显示,妇女容易患胆囊结石,这是因为雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中,导致其中胆 固醇浓度过高而形成结石。而橙子对减少胆结石的发生可起到明显作用。因为橙子中的维生素C含量很高,可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐,从而使胆汁中胆 汁酸盐的浓度下降,两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。
另外,橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道,使胆固醇更快地随粪便排出体外。
来自: weijian > 《肝和胆结石》
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