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生姜酵素 简介：天气渐渐转凉，暖身的饮品是秋冬季节不可缺少的，特别是对于经常会手脚发凉的女性来说，让自己的身体暖起来决断不可忽视哦。今天和大家分享一下生姜酵素的做法。熟悉酵素的人都知道这是个好东西，而家庭制作酵素也渐渐开始流行。还不知道酵素是啥的朋友们，请参考以前的文章酵素的科普知识与酵素瘦身方法及最基本的水果酵素的制作方法水果酵素的制作方法。酵素可以利用很多蔬菜和水果来制作，今天就和大家分享一下生姜制作酵素的方法。此方法做出来的酵素酸甜可口，姜味不浓，秋冬季节用温水兑制成饮品，让你整个身体都暖暖的。 膳食食疗：生姜性热，味辛。归脾、胃、心、肺经。功效：温中，回阳，温肺化饮。但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。 主料: 生嫩姜(100G)
辅料: 去皮柠檬 白砂糖
制作流程：
1:生嫩姜洗净，刮去表面一层薄皮，切薄片
 2:柠檬去皮,切片
 3:将白砂糖与生姜柠檬一层重复一层地码在容器里（基本上最底下一层是糖,最上面一层盖的也应该是糖）放置大约2小时以后，砂糖开始将生姜和柠檬里的水份抽取出来
 4:第二天基本上面是抽取出来的液体，下面是还未融化的砂糖
 5:用皂洗净双手，将未融化的砂糖搅拌上来，使其加快融化过程。一天搅拌2次
 6:一周以后，开始冒泡啦
 7:大约两周后，可以看到上面一层气泡，摇晃以后，生姜和柠檬在液体里缓慢上升并伴有大量气泡，就成功啦
 8:最后，用滤网滤取姜片和柠檬片及碎渣子
 9:把做好的酵素液体用干净的容器保存起来（我用的是这样带盖子的玻璃瓶）放在冰箱里保存
 10:饮用的时候按照酵素与水1：5的比例，用40度左右的温水兑制。温温的暖身的生姜酵素就做好啦
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