[转载]【无花果猪肺汤】简单易做的秋季润肺靓汤

：【无花果猪肺汤】简单易做的秋季润肺靓汤作者：蛋白质厨房

 

    立秋过后，肺气盛而肝气虚，为防止肺气过盛而肝气过虚，必须要从饮食上进行调节。而对于冬季易咳嗽的孩子与老人，初秋伊始即进食润肺的汤更有益于冬日养肺。上一款无花果猪肺汤，简单易做而且润肺养身。

    无花果味甘，性平，能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便；猪肺，味甘,微寒,能补肺,疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血（《本草纲目》）。材料：无花果8个，猪肺约350克（约四分之一个），陈皮1片，姜2片、盐。

    制作过程：
    1.将猪肺处理清洗干净后，放入沸水中煮5分钟，捞起备用；
    2.无花果浸泡半小时备用；
    3.将洗好的猪肺切片，加入无花果、陈皮、姜片、适量水，隔水高压；
    4.大火后慢炖半小时起锅加适量盐，即食。

    猪肺清洗小贴士：
    1.整只猪肺不要切开，通过猪喉管往里面冲水，用手抓肺叶把水挤出，反复多次，至肺叶发白即可；
  2.将猪肺灌入少许水，放入铁锅中加水，以水刚浸到猪肺为宜，开小火慢热，将猪喉管放锅外，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里排出来。

  清洁起见，通常是1+2两步一起实施。亲们，自己选择清洗的好办法啊！

 

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