|
保 质 期
几乎所有的东西都有自己的保质期限。由于保质期的限制，很多食品或物品都需要在特定日期中进行消耗完毕。
》》火眼走出保质期陷阱
个别商家受利益驱动，采取涂改生产日期等手段给过期食品更改“生日”，消费者需要练就“火眼金睛”，买到真正的健康食品。
第一招：辨别包装出厂食品
首先看日期色泽。真的生产日期标注，干净利落、色泽发亮，假的生产日期标注通常模糊不清，日期周围留有墨迹。有的食品，在改日期时，因为原日期可能擦拭不干净，就会在同一个袋子上出现两个日期。其次，可以用手擦拭。产品包装上的原生产日期，一般是钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦拭。而改过的生产日期，用手轻轻一抹，颜色即变浅，在用力抹几下，生产日期变得一团黑，看不出字的摸样。最后，看日期颜色。一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较多的灰色原料。
第二招：小心超市自制食品
仔细查看生产日期和保质期等标识。注意包装是否完好，标签不完整、包装破损的不要买，必要时可闻一闻有无异味。
》》莫要沉迷“保质期”误区
很多人认为不浪费就是“美德”，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。事实上，一些食物如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。
有些人认为冰箱等于保险柜，只要把食物放到冰箱里就不会变质，但事实并非如此。首先，很多微生物繁殖的适宜温度范围为4℃-60℃，而大部分冰箱冷藏温度并没有达到4℃以下，即使达标，也只能延缓细菌的生长繁殖，却并不能灭杀微生物。此外，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、粘连等现象，而反复冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影响口味，还易引发食物变质。而一些速冻食品更不能长期冷藏，反复冷冻导致维生素缓慢分解损失，最好在出厂日期后一个月内吃掉，谨防引起胃肠疾病。
》》常见食品保质期
食物都有它自身的保质期，而这个保质期不是一成不变的，受气温、气候温度等因素的影响很大。如果不注意食物的保质期，食用了过期的食物，不仅很有可能引起食物中毒，而且还有可能让身体罹患重病。
1、乳品：新鲜乳品冷冻保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
2、奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
3、食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
4、米面：米面的保质期常温下是6-12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。但米面一旦发霉，绝不可再食用。
5、面包、糕点：一般冬天7天，春季3-5天，夏季1-2天。因为含有水分，如果保存不当，面包等糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。
6、蛋类：没有固定的保质期，3-5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，所以尽快食用为好。
》》保质期最长的五种食物
1、食醋：食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿制陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。
2、固体食糖类：固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。但食糖容易受潮，如果放置不当，性质改变，及会受到微生物污染。
3、蜂蜜：新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，此外，蜂蜜中还含有0.1%-0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。
4、白酒：酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱。
5、食盐：食盐主要成分是氯化钠，化学性质稳定，经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。但如果不避光和高温，放得时间太长碘含量会减少，但盐品质并不会改变。
【生活常识】
》》化妆品的寿命及保存法则
各种化妆品都有一定的使用期限和贮存方式。在现实生活中，常有化妆品因过期货贮存不当致使变质，而使用变质化妆品极易导致面容受损或皮肤过敏。为此，我们应记住专家们关于常用化妆品保质和贮存的忠告。
口红：可使用数年，最好能贮存在冰箱、避开阳光直射或高温之处。由于口红会从空气中吸收水分，有时候也会长霉，一旦长霉则不宜在使用。通常使用年限以3-4年为宜，具体应参照使用标签。
香水：通常可存放一年左右，贮存于室温下即可。如果发现香味变淡，或发生酸味就应该丢弃。
粉底：一般来说，粉底用1-2年便会硬化、变色或发出异味，表示其中的油脂成分已变质，不宜在使用。可贮存在室温下或冰箱中，避免阳光直接照射。
乳液：乳状乳液可使用2-3年，水状乳液则变质较快，一旦出现异味就表示变质。平时可存放于室温下或冰箱中。
睫毛膏：打开后使用3-6年。如果变味变色，出现混浊或沉淀则不宜使用。
面膜：保存期2-3年。发现面膜的气味、浓度、颜色有变及有干裂现象，不宜再用。
指甲油：若变硬干枯就要丢弃，一般使用期限为1年。
|
|
|
