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菊花是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒;有散风清热、清明目和解毒等养生功效。另外，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的均有一定的疗效。要想菊花每种祛病养生功效发挥最大化，需采取不同的用法。
：用菊花泡，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。 酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养、明目、、延缓衰老等养生功效。 ：将菊花与粳米同煮制，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。 糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与制糕，具有清凉去火的养生效果。 肴：用菊花与猪肉、蛇肉炒或与肉、鸡肉煮制成“肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的。 羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。 膏：菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之保健养生功效。 枕：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高、头晕、、目赤有较好疗效。 香气：闻菊花香气，有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、有辅助作用。 护膝：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等炎。 |
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