葱花牛肉粥

下載 (43.84 KB) 昨天 03:44 AM 食材 牛肉片 80元 白米&糙米(2人份) 1.5量杯 洋葱末 1/4颗 芹菜末 2株 红萝卜末 1小段 葱花 2株 嫩姜丝 1小段 盐巴 适量 香油 少许 作法 1将备料切成碎末、切丝 2牛肉片用少许玉米粉抓捏 3使用白米与糙米各半混合冲洗，放入电饭锅滚煮 4先将煮熟的米粥置旁备用 5备锅一大匙油加热后，将配料下锅翻炒爆香 6接着放入牛肉炒香，再放入米粥下锅加热滚煮 7慢慢搅拌均匀煮滚后，加入盐巴调味、再放入芹菜末增加香气 8起锅后，将葱花洒入，滴少许香油 小撇步 牛肉片用玉米粉抓捏，可以将肉质包覆，滚煮时不会干涩而滑嫩