十里不同乡、百里不同俗。 太原及以南的晋源至清徐,有喝羊汤的风俗。现在太原市大街小巷到处有名气很大的古楼羊汤之店。究竟谁是正宗的?恐怕没有人说的清楚。没名没份的更多。小碗13元,大碗15元。时值冬季,中午在外来一碗羊汤、外加一个饼子,一定吃的很舒服。 2001年,我来太原住同学茂才家。第二天早上在食品街的古楼下同学茂才招待我喝过羊汤,10元一碗。当时感觉太贵了,不如我老家的杂碎好,不值当。现在想来味道确实是好,至今记忆犹新。如今也经常喝羊汤,感觉味道不一样了。 如果你能喝到全羊汤,那你算是被当地人称作尊贵的客人招待了。我前几年在晋源工作时,经常喝全羊汤。有个叫北河下的村子的村长是我好朋友。好多人不知道北河下在哪里?就在新晋祠路康庄生态园之东。这个叫润润的村长喜欢结交朋友,经常搞所谓的全羊汤聚餐,所以我就有口福了。 卖杂碎的人多卖猪头肉、猪蹄子、猪耳朵、猪大肠、心肝肺和红面鱼鱼。热乎乎来一碗杂碎泡鱼鱼,我感觉不比羊汤差。不相信嘛?当年慈禧太后都在此喝过。还特意留言给忻州州官写过字据。以下我收集到的一些资料。可以佐证我所说的事实。 云中河盈润双乳,龙泉圣水泽朕民;烽火烟灭遗狼锅,杂碎鱼鱼明望村。 回京后,慈禧太后依然难忘明望村双乳山下那火红木炭燃烧着滚烫的狼锅内,色美味香的杂碎泡鱼鱼,禁耐不住提笔书写了自己吟唱过的小诗。次年由忻州州官转暖泉山寺,因寺中僧人均忌食荤腥,所以,只择“龙泉圣水”四字摹仿其手迹,勒石立碑。而“杂碎鱼鱼明望村”从此由龙泉寺僧人按下,销声匿迹,再无人提起过。难怪,我们俗人当然无从知晓了。我当时听了,觉得很是不平,但见家父和然悟大师却对视而笑,那笑容至今记忆犹新。他们是笑我香喝杂碎鱼鱼呢?还是笑慈禧太后不顾国难贪食地方小食呢?还是笑僧人虽善亦有取舍呢?还是笑别的什么呢? 然悟大师生前口述、王太康追忆整理 有雅兴的朋友们,在去忻州奇村洗温泉澡以后,欢迎你去奇村大街上喝一碗慈禧太后当年喝过的杂碎泡鱼鱼,然后去泉山龙泉寺看看,再去双乳湖上荡一回飞舟。 不写了,否则有做广告之嫌。 |
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