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康家庭火锅】排骨鲜汤火锅

2012-11-22  华民

康家庭火锅】排骨鲜汤火锅

      昨天有人请客,吃了大餐,近一年不愿出去吃饭,最近发现要经常出去吃,这样见的多,才会做的多。本来要吃火锅,因为人多,还是改吃别的,鲍鱼全蝎的有名的都吃了,搞的今天吃火锅一点油星都不想见,只想吃点清淡的,但不能清水煮吧,就选择了清淡的排骨汤,其他肉是一点木买。

原料:

排骨 400克          大枣 3颗         西洋参 2片      干山楂片 6片

葱 1克  姜 1块  盐 2勺

金针菇 200克       蟹棒 10根       土豆 2个 

冬瓜 100克          茼蒿 150克      宽粉 100克

鲜面条 300克

蘸料:  蒜瓣 2个   黄豆酱 韭菜花辣椒酱  麻汁 生抽 醋 香油

做法:

1 排骨清水泡一会。

2 放锅内开水煮几分钟,去浮沫,温水冲洗干净。

3  电磁炉锅内放足量水,烧热后,加入煮过的排骨,大火烧开后,小火煮约1小时,

4 大枣、山楂片和西洋参冲洗。

5 锅内放葱和姜,加盐。

6 放4中料,继续中火煮一会。

炖排骨的过程可以准备如下料。

7  金针菇清洗。

8 蟹棒切成喜欢的形状或不切。

9 土豆去皮切片。

10 冬瓜去皮切片。

11 茼蒿清洗沥水。

12 宽粉温水泡一会,捞出沥水。

13 准备鲜面条。

14 准备酱料,蒜捣成泥加醋和生抽调匀;麻汁,黄豆酱,韭菜花辣椒酱放入小盘。

15 准备就绪,排骨汤煮至肉烂时开始加涮料。

开吃

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