四大家鱼为什么没有鲤鱼？ 搞水产养殖的都知道我国有“四大家鱼”的说法，“四大家鱼”是指人工淡水饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四种鱼类，是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种。非常有意思的是，四大家鱼都属于鲤形目，鲤科，但是鲤鱼作为鲤科的代表，同样是非常常见、而且也极易繁殖和养殖的品种，却不属于四大家鱼。这是为什么呢？ 其实这里面还真有些故事。原来，在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，皇家为了避讳，因此，鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。 在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖，在长江，珠江的养殖逐渐兴盛起来。根据周密(1232～1298)《癸辛杂志》的记载，四大家鱼鱼苗的捕获，运输，筛选，贩卖已经达到专业化程度。而且，宋代产生了四大家鱼混养技术，而且迅速普及。混养技术不仅充分利用了养殖资源，而且丰富了鱼户的产品结构，降低了生产的风险。从此以后，四大家鱼的说法就被固定和传承下来。 |
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