 葡萄乾好处说不完：雖是一种很普遍的食物，价格不贵，一年到头都可以购买到，但它的营养价值非常高，主要成份为葡萄糖，能在体内被吸收后立刻就会变成身体所需要的能源，所以对恢復疲劳非常有效。除此之外，「葡萄乾」也含有非常丰富的铁，所以它对贫血症状也很有功效。「葡萄乾」跟生葡萄最不同的地方为－－－「葡萄乾」必须经过曝晒的过程，正因为如此，它含有生葡萄所缺乏的贵重成分，其中的一种为〝多元酚〞。
我们身上的「自由基」的抗氧化物质会干扰到细胞的正常状态，导致黑斑、皱纹等老化现象。「葡萄乾」却是自由基的最佳剋星！
「葡萄乾」加醋，将使效果更好：
以效果方面来说，葡萄是不能跟「葡萄乾」相比的，以绿茶所含有的抗氧化物质「儿茶酸」来说，它的化学组合只有单独一个而已。然而，「葡萄乾」的化学组合却有三到四个，而且连在一起，形状显得非常大。此种物质称之为「花色素」，具有很强大的抗氧化力
「葡萄乾」的第一个优点是经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
「葡萄乾」的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄皮所含有的〝多元酚〞，具有防止霉菌生成的作用。
另有一种方法可使这种好处倍增，那就是使用「醋」来醃渍「葡萄乾」。我们日常所使用的「醋」具有很多种功能：
１．提高我们身体的代谢机能。
２．快速地消除疲劳。
３．消除多馀的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，归于正常。
４．消除肥胖。
「葡萄乾」与「醋」配合之后，「葡萄乾」将变成酸性，如此一来，使它所含有的花色素更趋安定，有如老虎添翼一般，能够更有利地发挥出花色素的效果。
一天适合的「葡萄乾」摄取量为一大匙，「醋」的摄取量也不宜超过一大匙。
〝加醋葡萄乾〞做起来不费时也不费力，很合乎经济的原则。只要准备两样东西─「葡萄乾」与「醋」﹝最好用天然酿造醋；各大超市均有售﹞就够了。
介绍两种醋葡萄乾的做法：
一种是做好就可以吃；另外一种是必须醃製一夜才能够吃。
大家可衡量自己的时间，从中选择一种吧，立刻就可以吃的「醋葡萄乾」：一大湯匙的「葡萄乾」、一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。
１．把一大湯匙「葡萄乾」放在盘子上面扑平。
２．把一大湯匙的「醋」平均浇在葡萄乾上面，浇好醋后静置三十分钟，待「醋」浸透「葡萄乾」后就可以吃了。
醃一夜后才能吃的「醋葡萄乾」，採取这种做法可以获得比较高的疗效：
「葡萄乾」一杯﹝十天份，十湯匙﹞，「醋」﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。
１．把一杯「葡萄乾」放入玻璃瓶之类的密封容器裡。
２．将「醋」倒入放置「葡萄乾」的容器裡面，一直到「醋」淹过「葡萄乾」为止。
３．只要醃一夜，「醋」就会沁入「葡萄乾」裡面，使「葡萄乾」膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。
「醋葡萄乾」能治好与改善的疾病：
一.〝醋葡萄乾〞能够预防「结肠癌」。
二.醋葡萄乾〞对「视力恢復」非常有效。
三.〝醋葡萄乾〞能「美化肌肤」。
四.〝醋葡萄乾〞能快速「消除疲劳」。
五.〝醋葡萄乾〞能改善「贫血」与「恶性皮肤炎」。
六.〝醋葡萄乾〞能减轻「老花眼度数」
七.〝醋葡萄乾〞能大幅度「改善贫血」
八.〝醋葡萄乾〞能治好「皮肤病」
九 .醋葡萄乾〞可防止「减肥后再復胖」
十.醋葡萄乾—能使「子宫肌瘤缩小」
十一.醋葡萄乾—可使「耳鸣、鼻炎改善」
十二.醋葡萄乾—能改善「痴呆症」 。
十三.醋葡萄乾—能克服Ｃ型肝炎所导致的「倦怠感」。
十四.醋葡萄乾—能治癒全身「皮下出血」 。
十五.醋葡萄乾—可使「白血病大幅减轻」。
十六.醋葡萄乾—能使长年的「缺胶原病好转」
后记：
葡萄乾是我的最爱，无论当零食或做糕点，沙拉，我都不忘加上去。发现葡萄乾原来又那麽多的好处，趕緊介绍一下。虽然不是什麽仙丹神药，不过常吃的确对身体有益。尤其喜欢吃零食的朋友，把葡萄乾成为你生活的主要零食，真的好过吃其它无益的化学成份的零食。
唯一担心是，不知葡萄乾是否有殘留的农药，所以我尽量选购有机的葡萄乾较为安全。
醋葡萄乾味道比較酸，吃後，我還要拿多幾粒葡萄乾來解酸，所以一天只吃一湯匙‘醋葡萄’乾便夠了！
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