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台湾美食自由行,台湾特色小吃推荐 (二)

 终归一梦 2012-11-26

2.宜兰米粉羹

    宜兰的米粉羹最先是用大蒜先爆香,再用大骨所炖出来的高汤当汤底,

    米粉羹再放入米粉、竹笋、木耳、甜不辣、香菇等丰富的配料。而那一条条粗米粉的滑溜口感更是无可取代,众多美味相交融的米粉羹,早已是宜兰人味蕾的共同记忆。米粉羹最好吃的季节是在6到7月的时候,因为那时候的竹笋最好吃,又脆又不会苦,最适合拿来做为制作米粉羹的配料。

    到哪里品尝最好吃的米粉羹

    1.阿茂米粉羹

    地址:圣后街110-1号

    营业时间:07:30~12:30、14:30~18:00

    用香菇、柴鱼、大骨熬煮的汤头,加上竹笋、木耳、甜不辣和粗米粉烩煮成大锅浓稠的米粉羹,用料实在、汤头香浓,尤其初夏的竹笋盛产季节,鲜脆的竹笋为羹汤加味不少,因此享有40余年的口碑,许多出外多年的游客归乡时,都不忘来此尝尝故乡味。

宜兰米粉羹

    2.罗东镇的小店

    台湾宜兰罗东镇的小巷内有一摊开了20多年的米粉羹,这个小摊子没店面也没招牌,老板娘夫妇只靠着一台简单的小摊车做生意,但是料好实在的美味,依旧吸引许多内行的饕客上门解谗,到底是什么样的好滋味,带您去一探究竟。

    热腾腾的面线冒出缕缕白烟,阵阵咸香气味吸引摊子前聚集的饕客一位接一位,这家隐身在宜兰罗东镇巷内的米粉羹没招牌也没店面,老板娘夫妇靠着每一碗真材实料的米粉羹让大家口耳相传,在小镇上飘香20多年。

    小小的碗公里,满满的配料,虽然物价不断上涨,但老板娘的用心依旧不打折扣,特别选用新鲜鱼干炒木耳,加上甜不辣、红鱼板、南方澳鱼浆条和红萝卜,再加上米粉与蕃薯粉不断搅拌,才成就出一碗地道的古早味米粉羹。

    虽然小摊位隐身巷内不起眼,但老板娘夫妇靠着真诚与用心和客人搏感情,让这地方上的隐藏版美食深深掳获内行饕客的胃与心。

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