推荐30道家常小菜的做法

何为“家常”？家常即平常、日常、经常，也就是我们很熟悉的；何为“小菜”？小菜即那些简单、好做的菜。总结起来，家常小菜菜谱就是我们平时最常吃的、做起来又不麻烦的菜。虽然小，但决不能没有；虽然简单、但绝不乏味，甚至别有一番滋味。 

喝点小酒，吃点小菜，生活就是这样。

蚂蚁上树

用料：肉馅、粉丝、葱姜蒜碎、剁椒、生抽、老抽、料酒、生粉、盐、糖

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西兰花炒虾球

用料：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

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芹菜炒香干

用料：芹菜、香干、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精

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红烧冬瓜

用料：冬瓜、蒜、葱、盐、老抽、生抽、鸡粉、水淀粉、食用油、香油

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香辣排骨

用料：排骨、蒜、姜、尖椒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水淀粉

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鱼头豆腐煲

用料：鲢鱼头、水豆腐、盐、干辣椒、桂皮、苏叶、大料、葱、姜、蒜、料酒、白酒、糖、生抽

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虎皮凤爪

用料：鸡爪、姜、蒜、糖、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒

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葱花火腿鸡蛋羹

用料：鸡蛋、火腿肠、葱、盐、白胡椒粉

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西红柿炒鸡蛋

用料：西红柿、鸡蛋、色拉油、精盐、葱、姜

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宫保鸡丁

用料：鸡胸脯肉、花生米、胡萝卜、大豆油、精盐、五香粉、味精、干红辣椒、料酒、生抽、葱、姜、白糖、干淀粉

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麻婆豆腐

用料：豆腐、牛肉末、干豆豉、郫县辣酱、葱、姜、蒜末、黄酒、酱油、盐、鸡粉、花椒面、青蒜末、烹调油

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醋溜白菜

用料：白菜、葱姜、蒜、油、醋、生抽、盐、糖、香油、花椒、红辣椒

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凉拌黑木耳

用料：黑木耳、青椒半、红椒半、白芝麻、姜、小葱、海鲜酱油、香醋、芝麻油、色拉油、花椒、盐、鸡精

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木耳炒豆腐

用料：北豆腐、木耳、葱、姜、蒜、生抽、油、盐

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鱼香茄子

用料：紫茄子、姜、蒜瓣、干红椒、郫县豆瓣酱、淀粉、香油、盐、糖

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秘制啤酒鸭

用料：鸭肉、小土豆、干香菇、干海带、啤酒、丁香、橙子的皮、八角、桂皮、香叶、干辣椒、拇指大的姜、蒜头、葱、生抽、豆瓣酱、老抽、香油、糖、白胡椒粉

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家常拔丝红薯

用料：红心红薯、冰糖、菜油

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糖醋里脊

用料：里脊、玉米淀粉、生粉、面粉、番茄沙司、胡椒粉、盐、糖、料酒、白醋、蒜

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菠菜猪肝汤

用料：新鲜猪肝、菠菜、葱、姜、盐、干花椒粒、料酒

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莲藕花生排骨汤

用料：排骨、莲藕、花生、枸杞、老姜

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菠菜鸡蛋羹

用料：鸡蛋、菠菜、香油、生抽、豆浆

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香辣鸡块

用料：鸡腿、香酥椒、花椒、葱姜、料酒、盐、酱油

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肉末炒酸豆角

用料：酸豆角、瘦猪肉、蒜、干尖椒、油、生粉、老抽、盐、鸡精

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金针菇炒肉丝

用料：猪瘦肉、金针菇、红椒、酱油、盐、淀粉、姜末、生抽、辣椒油、葱花

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番茄木耳卷心菜

用料：卷心菜、西红柿、水发木耳、香菇、葱、姜、蒜、葵花籽油、料酒、鸡精、盐、生抽、白糖

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干煸豆角

用料：豆角、花椒、麻椒、干辣椒段、蒜碎、姜碎、葱碎、肉馅、淀粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐

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西红柿牛腩土豆

用料：牛腩、西红柿、土豆、料酒、葱段、姜片、花椒粉、盐

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红烧茄子

用料：紫长茄、葱、姜、蒜、盐、蚝油、鸡精、食用油

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地三鲜

用料：土豆、茄子、青椒、蒜茸、植物油、盐、生抽、白糖、鸡粉、生粉、清水

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苦瓜炒鸡蛋

用料：苦瓜、鸡蛋、香葱、姜、精盐、味精、料酒、植物油、麻油

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啤酒炖猪脚

用料：猪脚、啤酒（玻璃瓶）、蒜、姜、盐、冰糖、卤肉包、葱结、老抽

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猪脚炖黄豆

用料：猪脚、黄豆、油、葱、八角、桂皮、酱油、盐、姜、糖、香叶、辣椒

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酱板鱼

用料：老板鱼、香辣酱、醋、味精、料酒、姜、葱、蒜

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