产地环境
奉节县位于
三峡库区,具有库区无台风、无冻害、无检疫性病虫害的三大
奉节脐橙种植基地
[1] 共同优势,具有冬暖、少雾、长日照的立体气候,具有接近积雪线下的斜坡逆温层,和难得的中等空气相对湿度;广泛分布的火山胶泥岩,富含钾、硒元素,并呈散射状分布在土地中,同引进自行选育的中熟品种“奉节脐橙”(72-1)、晚熟脐橙(95-1)等地方良种,因此该产区是世界上少有的脐橙特产生态带。
[2]
历史渊源
奉节县是世界著名的柑桔老产区,其栽培历史可以追朔到公元前3世纪到公元3世纪间的
汉代。据《汉书·地理志》载:“鱼腹朐忍有桔官”;《
汉志》载“柚,通省者皆出,唯夔产者香甜可食”;《
新唐书》载:“
夔州,土贡柑桔”,诗人
杜甫寓居
夔州时管理过柑桔园并写下了“园柑长成时,三寸如黄金”的诗句。1953年秋季,奉节县园艺场从四川省果树研究所(江津)引进
华盛顿脐橙苗2株种植于草堂果园;1972年四川省柑桔选育种协作组从引进植株中选出优质丰产的“奉园72-1”脐橙优良芽变单株,经八年观察鉴定,其遗传性状稳定,于1979年获四川省科技进步三等奖;《万县日报》发表了“今日白帝城”的新闻,从此奉节脐橙与
白帝城齐名;2000年由重庆市农作物品种审定委员会正式命名“奉园72-1”单系为“奉节脐橙”。
重庆市质量技术监督局2002年11月28日批准《柑桔品种·奉节脐橙》地方标准(DB50/68-2002)从2003年1月1日起实施,并由
国家质量监督检验检疫总局进行了备案,于2003年2月11日发布了《中华人民共和国地方标准备案公告》(总第38号)。
[2]
荣誉认证
“奉节脐橙”出产以来,1985年、1989年获农业部优质水
奉节脐橙果肉形态
[3] 果证书、金牛奖杯,1995年同它的配套品种(奉节朋娜、奉节
林娜、奉节纽荷尔)一起获第二届
中国国际农业博览会金牌,1999年奉节县园艺场草堂牌“91脐橙”、县长江上中游水果开发公司“新奉士”脐橙均被
中国国际农业博览会认定为“名牌产品”,2000-2001年复兴果业科技有限责任公司“奉皇节度牌”奉节脐橙被认定为“重庆名果”、“重庆名牌产品”、
中国国际农业博览会“名牌产品”。重庆金山农业有限责任公司推出的“奉节鲜”奉节脐橙品牌首次参加第二届重庆名牌农产品展示展销会,并获农业部柑桔苗木质量监督检验测试中心颁发的优质果品证书。
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品质特点
脐橙品种中品质最好的还要数“
华盛顿脐橙”品系,而“奉节脐橙
奉节脐橙外观特点
[4] ”(奉园72-1)是华脐品系的选优株系,因此,奉节脐橙是中国柑桔的佼佼者,当称“南国嘉果”。其营养丰富,长期食用,可以补充人体营养、促进新陈代谢、健康益智、清热润肺、止咳化痰,是老幼皆宜、馈赠亲友之佳品。
奉节脐橙果实短椭圆形或圆球形,果皮橙色至深橙色,横径70-90毫米,单果重180-250克,脐多闭合、开脐直径小于1.5厘米,开脐向内翻起呈轮纹状;果皮中厚、脆而易剥,肉质细嫩化渣、无核少络,酸甜适度,汁多爽口,余味清香,鲜果自11月下旬开始上市。据农业部柑桔苗木质量监测检验测试中心检测,奉节脐橙果形指数0.98,单果重185-250克,果汁占50%,可食部分占72%,肉质脆嫩化渣,每100毫升果汁中含糖9.74克,柠檬酸0.72克,维生素C47.9毫克。可溶性固形物11.6%,糖酸比13.5:1,11月下旬成熟。由于
奉节县地处富“硒”地带,鲜果中含有类似“大宝”中的功能物质“
SOD”,还可能有特殊保健作用。
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挑选方法
一、大小:奉节脐橙并非越大越好,以直径75——90mm为宜,90以上皮较厚。
二、形状:根据品种不同,脐橙有圆球形或椭圆球形,但都要求中心大致对称,果形比较端正。否则即有一半不好吃,或一半皮厚。
三、色泽:奉节脐橙一般为橙色或橙红色,优质脐橙要求着色均匀,无明显深浅变化。
四、表皮:脐橙表皮应光滑,没有油包下陷现象。
五、果脐:脐橙顶端的脐应闭合,越小越好,大脐和开脐的都不好吃。
六、味道:奉节脐橙入口脆嫩化渣,鲜甜可口。
七、商标:请认准奉节脐橙产地证明商标
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生产情况
“奉节脐橙”作为重庆特色水果,它的基地始建于1979年外贸部批准建立出口脐橙基地2万亩,以后经历了1985-1990、1991-1996、1997-2002年三个发展阶段。到2005年,全县己在“一江五河”流域两岸海拔600米以下区域,种植脐橙850多万株,建园15万亩、产量达12.4万吨、产值达2.5亿元,占全县农业产值的20%,成为“一株树养活三十万人”的主导产业;在县境内40公里长江两岸及其支流草堂河、
梅溪河、朱衣河、墨溪河、石笋河两岸一、二级阶地成为奉节脐橙主产区,其产量占总产量80%以上。奉节脐橙基地利用自己无工厂污染的优势,根据农业部无公害柑桔标准生产,推广“树开窗、园生草、有机肥、生物药、疏小果、套果袋、杀虫灯、挂树藏”等八项无公害脐橙标准化生产技术,严格控制施用化肥、禁止使用高毒高残留农药,实行规范的商品化清洗、分选和包装处理,让消费者吃上放心脐橙。
到2005年,奉节脐橙产业占全县农业总收入的20%,是山区海拔600米以下低山河谷地带农民经济收入的主要来源。全县10个脐橙主产乡镇脐橙收入占农业总收入的67%。一大批果农靠种植脐橙走上了脱贫之富之路。在产业发展过程中,涌现了一大批种果大户,营销大户。到2005年,全县50吨以上的种果大户50户,收入在10万元左右;20吨以上的大户300户,收入在4万元左右;10吨以上的3000户,收入在2万元左右;全县5万户果农户平收入4000元。同时,带动了营销,运输、包装、饮食等相关产业的发展。
[2]
地理标志产品保护
根据《
地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对
奉节脐橙地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2009年5月26日起对
奉节脐橙实施地理标志产品保护。
[6]
保护范围
奉节脐橙地理标志产品保护范围为
重庆市奉节县
草堂镇、
白帝镇、
汾河镇、
康乐镇、
大树镇、
石岗乡、
公平镇、白帝城风景区管委会、
永安镇、
朱衣镇、
康坪乡、
安坪乡、
甲高镇、
羊市镇、
永乐镇、
新民镇、
五马乡、
鹤峰乡、
兴隆镇、
长安乡等20个乡镇所辖行政区域。
[6]
专用标志使用
奉节脐橙地理标志产品保护范围内的生产者,可向重庆市
奉节县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经
重庆市质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。奉节脐橙的法定检测机构由重庆市质量技术监督局负责指定。
[6]
质量技术要求
(一)品种。
凤园脐橙、凤早脐橙、凤晚脐橙。
(二)立地条件。
保护区内海拔≤500米,土壤质地为粘土、壤土、砾石土、砂壤土,土层厚度60厘米以上,pH值6至7.8,有机质≥0.9%。
(三)栽培技术。
1、苗木繁育:以红桔、枳壳、枳橙或香橙作砧木,从无检疫性病虫害的母株上采集接穗嫁接繁育。
2、定植:春季定植时间为二月下旬至三月底,秋季为9月中旬至10月中旬,每公顷定植株数≤750株。
3、肥水:每公顷年施有机肥≥7500公斤。
4、整形修剪:通过修剪使树体通风透光。
5、采收:凤早脐橙11月15日后、可溶性固形物≥10.3%时采收;凤园脐橙12月10日后、可溶性固形物≥10.1%时采收;凤晚脐橙2月20日后、可溶性固形物≥10.4%时采收。
6、环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)质量特色。
1、感官特色:
项目 |
指标 |
果形 |
圆球形或短椭圆形,整齐; |
色泽 |
果皮橙色或橙红色, |
果面 |
较光洁; |
果脐 |
直径≤10mm,无明显突起; |
果肉 |
橙色,脆嫩化渣,以甜为主酸甜适度。 |
2、理化指标:
项目 |
指标 |
凤早脐橙 |
凤园脐橙 |
凤晚脐橙 |
可溶性固形物(%) |
≥10.3 |
≥10.1 |
≥10.4 |
可滴定酸(以柠檬酸计)(g/100ml) |
≤0.89 |
≤0.90 |
≤0.87 |
单果重(g) |
170~300 |
170~318 |
170~312 |
可食率(%) |
≥66 |
≥66 |
≥66 |
出汁率(%) |
≥46 |
≥47 |
≥45 |
果皮厚度(mm) |
≤6.2 |
≤6.2 |
≤6.2 |
固酸比 |
≥11.5 |
≥11.2 |
≥11.9 |
3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
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