 食材：主料500g大米饭。 配料：5g酒粬。 制作步骤 1  所有材料：软硬适中的大米饭，酒粬，凉开水 2  把酒粬撒在大米饭上，搅拌均匀 3  加入点凉开水，酒粬就化开啦，而且更好拌匀了，大米饭遇着水就散啦 4  瞧，加入凉开水后搅拌均匀，酒粬化开了，米饭也服服贴贴地了 5  用筷子在中间插个孔，这样就可以方便查看米酒是否酿好啦，酿好了小孔中间就能看到米酒汁 6  现在有专门的米酒机，我这是最简单的，找个盘子，正好严严实实地盖住了 7  然后用这个大毛巾捂起来，放在一个温暖的地方，冬天时间长点，象现在这样的夏天呀，二十四个小时就行了 8  二十四小时后，看，多漂亮的米酒呀，尝了下，真甜 9  装在罐里，放冰箱里冷藏可放久点，没有那么快醉 10  可以制作个甜品，锅里加水，放入枸杞子 11 烧开后加入白糖和米酒即可。 小贴士：现在市场上有米酒机，第七步就不用大毛巾了，直接放米酒机里设置就行。 做好的米酒要密卦装起来，最好是用玻璃罐子，或是放冰箱里，在米酒里放个鸡蛋，会存得更久。 |
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