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将圆白菜撕成大片,洗净沥干
干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的话可不剪成段
锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油
油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香
下姜片、蒜片爆香
下圆白菜翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅
将圆白菜换成油菜、藕丁等其他蔬菜均可。选择加入适量白糖提鲜。
来自: 元芳哥你怎么看 > 《烹饪》
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