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金桔正当季【金桔酱】-美食

2012-12-06  风雨中慢...

金桔上市了,金桔不仅样子可人还含有多种维生素,据说营养价值在柑桔果类中名列前茅。俺家帅宝贝对它也情有独钟,经常是连皮带肉吃的不亦乐乎。金桔还有理气止咳、开胃消食、美容养颜的功效,趁着金桔正当季,抓紧熬了金桔酱,无论做甜点、抹面包还是泡水喝都合适~

 

原料:金桔1   白砂糖40  冰糖50克 纯净水60ML

做法:

 

1、将金桔洗干净,用盐水浸泡10分钟冲洗干净。

2、将金桔对关切开,去掉籽。

 

3、将金桔切碎(我比较懒,尽量切碎些),加入白砂糖,盖保鲜膜入冰箱腌制24小时(如果着急可减少时间但最好不少于2小时。)

4、腌好后的金桔。

 

5、将腌好的金桔倒加入100ML清水,用小火煮开加入冰糖,小火煮至冰糖融化,水份增多,继续煮。

6、用铲子不断搅拌防止糊锅,大概25分钟左右金桔酱粘稠即可。

 

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