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紫背天葵育苗养护技术
紫背天葵为菊科土三七，属多年生草本植物。原产我国南部地区，以嫩稍和嫩叶供食，并具有很高的营养保健作用，其生长中尚未发现病虫害，属无公害蔬菜。
1、育苗
紫背天葵的茎节部易生不定根，目前多采用扦插繁殖育苗。春季从健壮的母株上剪取6厘米～～8厘米的顶芽，若顶芽很长，可再剪成1段～～2段，每段带3节～～5节叶片，摘去枝条基部1叶～～2叶，插于苗床上，苗床可用土壤，或细沙加草灰，也可扦插在水槽中。扦插株距为6厘米～～10厘为，枝条入土约2/3，浇透水，盖上塑料薄膜保温保湿(保持20℃)，经常浇水，经10～～15天成活，而后即可带土移植。在无霜冻的地方，周年可以繁殖，在北方应在保护地内育苗。
2、定植
应选择排水良好、富含有机质、保水保肥能力强、通气良好的壤土，土壤为微酸性。每平方米施4.5公斤腐熟的有机肥作基肥，深翻，耙平，做成平畦。
3、田间管理
灌溉的原则是土壤见干见湿，雨季注意排水防涝，在开始采收后，每采收1次追肥1次。每平方米施腐熟的人粪尿1.5公斤，或尿素15克～～22克。
4、采收
摘取嫩稍长15厘米，先端具5个～～6个叶片每一次采收时，在茎基部留2节～～3节叶片，使新发生的嫩茎略呈匍匐状，约半月后，又可进行第二次采收。从第二次采收起茎的基部只留一节，这样可控制植株的高度和株形。南方地区周年均可收获，北方地区温室生产可周年采收，8月～～9月为采收旺季。
5、母株的保存
初霜前，在田间选择健壮的植株，截取顶芽，扦插在保护地内，留作母株来年使用。保护地内的温度应控制在5℃以上。
紫背天葵怎样扦插育苗？
紫背天葵虽能开花，但不易结果，且它的茎节部易生不定根，宜扦插繁殖，也可用分枝繁殖。分株繁殖一般在植株进入休眠或恢复生长前进行，但分株繁殖的繁殖系数低，分株后植株的长势弱，所以在大面积栽培时常用扦插繁殖。
扦插繁殖时宜选用具有一定成熟的枝条，不宜选过嫩或过老的枝条作扦穗，一般在1至2月及7至8月进行。插条长约10至20厘米，3至5张叶片，摘去枝条基部1至2叶，插于苗床，插条应斜插，以利生根。可用土壤或细沙加草炭做苗床，扦插株距为6至10厘米，入土约三分之二，经常浇水，覆盖，遮荫网保湿，保持20℃，约经10至15天成活。成活后即可带土移栽，在北方应在保护地里育苗。
如果少量栽培，也可直接把枝条插在栽培地里。紫背天葵也可直播或进行育苗移栽，育苗多在2至3月间进行，选保护地中较肥沃、土质疏松、无病的地块作苗床。播种前苗床施基肥，整地作畦。播种后8至10天出苗，苗期间苗l至2次，定苗苗距为10厘米左右，待苗长至15厘米以上，即可直接定植或继续利用此苗进行扦插扩大繁殖。
紫背天葵育苗要点
紫背天葵虽能开花，但很少结实，且茎节部易生不定根，插条极容易成活，适宜扦插繁殖，这也是生产上常采用的繁殖方式。
一、扦插时间
在无霜冻的地方，周年均可进行扦插，但在春、秋两季插条生根快，生长迅速。所以一般在2~3月份和9~10月份进行。
二、选择插条
扦插繁殖时，先从紫背天葵的无病健壮植株上剪取具有一定成熟度生长健壮的枝条，不能选过嫩或过老的枝条作扦穗。插条
长约10 cm左右，带3~5片叶，需摘去基部的1~2片叶。
三、扦插技法
按行距20~30 cm、株距7~10 cm，斜插于苗床，枝条入土深度以5~6 cm为宜，插好后喷水浇透，支小拱形支架盖膜，保持床土湿润。春季扦插繁殖应加设小拱棚，保温保湿；早秋高温干旱、多暴雨的季节，可覆盖遮阳网膜，保湿降温，并防止暴雨冲刷。
四、苗期管理
紫背天葵苗期管理的关键是掌握适宜的温湿度。温度一般以20~25℃为宜。苗期还应注意保持床土湿润状态，过干过湿都不利于插条生根和新叶生长。湿度过大，易腐烂；过小影响生根。这样经过15~20天扦插的嫩枝即可长出新叶，即成活生根。
五、防治病虫害
①选用无病地块和无病植株进行栽培，减少病害侵染机会。②对炭疽病可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液进行喷雾防治；若发生白粉虱，可用10％扑虱灵乳油1000倍液或1.8%阿维菌素3 000倍液喷雾防治。
紫背天葵日光温室栽培技术
紫背天葵是中国的特有物种，生于山地山顶疏林下石上、悬崖石缝中、山顶林下潮湿岩石上和山坡林下，海拔700-1120米。又名血皮菜、观音菜、紫背菜、红风菜等，是菊科多年生宿根草本植物，原产中国南部，四川、台湾、海南等温暖湿润地区栽培较多。紫背天葵抗逆性强，耐旱耐热、耐荫、耐瘠薄，病虫害少，一般地块均能生长良好，在我国北方地区，利用日光温室可以很容易地实现周年生产供应。
1、育苗
紫背天葵很少结籽，茎节易生不定根，在生产上，一般采用扦插育苗方式，即在选择的地块上撒施土杂肥，耕翻耙碎，做成宽1．2m的育苗畦，因植株下部木质化程度深，不易生根，宜截取中上部嫩茎稍，并剪成长10cm的节段，按株行距20cm扦插于育苗畦中，并浇透水，经过14--21d扦插苗生根成活。也可采用穴盘内装草炭土的方式进行育苗。植株高10--15cm定植。
2、定植
在日光温室全年均可栽植，以春、秋两季最为适宜。定植前，撒施土杂肥7．5万kg／公顷，N、P、K三元复合肥1500kg／公顷，耕翻深30cm，做成宽1．2m的南北向畦，畦面平整无坷垃，畦埂硬实，在畦内按40cmx40cm规格刨埯，种植量为6．0万株／公顷左右，栽后浇水。
3、田间管理
3．1冬、春季管理
紫背天葵性喜温暖，耐热畏寒，怕霜冻，生长适温20--30℃。10月下旬，即应盖好棚膜，上好草苫，此时气温不是很低，白天可以大通风，夜间关闭风口；11月中下旬，夜间加盖草苫；深冬季节，草苫适当晚拉和早盖，晴天中午短时通风；立春之后，随外界气温升高，逐渐加大通风量，3月底，撤除草苫。深冬及早春低温季节，掌握不旱不浇、浇小水的原则，结合浇水少量冲施速效肥。并应用植物动力20031000倍液或爱多收4000--6000倍液进行叶面施肥。
3．2夏、秋季管理
此期要做到防高温、防暴雨、防病虫，棚顶及棚前沿各拉一道防虫网，盛夏及早秋可在棚膜上再加盖一层遮阳网。遮阳网在10：00时放下，16：00时拉起，挖好排水沟，防止热雨灌入棚内。此期紫背天葵生长量大，每采收1次，即应随水冲施75--150kg／公顷速效肥。生长中后期，应将生长细弱、过于稠密的枝条疏去，以改善通透性，防止郁蔽。
3．3病虫害防治
紫背天葵病虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、菜青虫和小菜蛾，可应用20％康福多浓可溶剂2000倍液、卡死克乳油2000倍液、0．5％农哈哈乳油1500倍液和5％抑太保乳油1500倍液等分别加以防治。紫背天葵病害稀少，可应用保护性杀菌剂如百菌清、代森锰锌等加以预防。
4、采收及食用
4.1采收
定植后25d左右即可采收，以叶片完整无损、叶面青绿色、叶背紫红色对比明显者为上品。采收时，摘取长10--15cm的嫩梢先端，基部留2--3节，不可贴地割取。采收后集中捆扎出售。
4．2食用
紫背天葵食用方法多种多样，可以生食、焯后凉拌、清炒或做汤，亦可作拼盘配料、涮火锅的配菜，滑嫩可口，有独特风味。
紫背天葵，又名观音菜、补血菜，属半野生蔬菜，是菊科紫背天葵属的多年生宿根常绿草本植物，其嫩茎、嫩叶均可食用，富含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维，以及造血功能的铁元素、维生素和黄酮甙等成分，具有造血、抗寄生虫、抗病毒作用,可凉拌、炒食、做汤或做火锅伴菜。由于紫背天葵在栽培中病虫害很少，基本不需喷施农药，所以它是一种值得推广的绿色无公害保健蔬菜。
1、地块选择
紫背天葵抗逆性极强，耐瘠薄，在北方大棚内一年四季都可栽培，生产基地选择没有污染的土层深厚、有机质含量高、排灌方便的地块，有利于丰产。
2、种苗繁育
由于紫背天葵很少结籽，茎部容易生不定根，生产上多在春秋季采用扦插育苗繁殖。育苗地施入有机肥，平整做畦，畦宽1.2m，也可在营养钵中扦插育苗。扦插枝条从嫩茎稍中上部剪取，采用嫩茎稍扦插有利于生根成活，扦插枝条每段长10厘米左右，带3至5片叶，摘去基部１—２叶，按株行距8厘米×6厘米斜插于苗床或育苗钵中，并浇透水。3-7天内白天要覆盖遮阳网，有利保湿、生根。苗期浇水要少量勤浇，经10-15天即可成活。
3、平整土地
移栽前要施足基肥，施肥应以充分腐熟的有机肥为主,配合使用少量化肥,一般每亩施入腐熟农家肥2000kg-2500kg以及复合肥50kg，然后翻耕整地作畦，畦宽约1.2米。
4、适时定植，合理密植
紫背天葵在大棚内全年均可栽植，以春、秋两季最为适宜，当紫背天葵扦插20天以后，新根长10cm左右时，为移栽适期。移栽前，浇足底水，带土移栽。定植时，每畦种4行，行距40cm，株距35cm，每亩定植3000—3200株。栽后结合浇定植水加入600倍多菌灵溶液进行土壤消毒。
5、田间管理
（1）冬、春季管理
紫背天葵性喜温暖，耐热畏寒，怕霜冻，在16一26℃之间生长旺盛，气温下降到2℃时，地上部全部冻死，零下3℃时整株全部冻死。10月下旬，气温降到15℃以下时，开始覆盖棚膜；11月中下旬，夜间加盖草帘。深冬季节，草帘适当晚拉和早盖，晴天中午短时通风，保持棚温10℃以上；立春之后，随外界气温升高，逐渐加大通风量，3月底，撤除草帘。深冬及早春低温季节，掌握不旱不浇、浇小水的原则，结合浇水少量冲施速效肥。
（2）夏、秋季管理
由于紫背天葵在26℃以上植株生长缓慢,40℃以上停止生长，所以夏秋季要防高温，同时要防暴雨和病虫害，可拉防虫网或挂粘虫板防虫。盛夏及早秋可在棚膜上再加盖一层遮阳网，遮阳网在中午10时放下，下午4时拉起，挖好排水沟，防止雨水灌入棚内。此期紫背天葵生长量大，每次采收后，应随水冲施5--10kg／亩速效肥，同时进行浅耕除草。生长中后期，应将生长柔弱、过密的枝条疏去，以改善通透性。
4、适时采收
嫩梢长到12到15厘米时即可采收，采收时，摘取长10—12cm的嫩梢，基部留2—3个叶片，便于以后从叶腋处长出新茎稍。
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