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大盘鸡的做法

2012-12-09  风雨中慢...

大盘鸡_YYCYS.COM

主料:鸡腿4个(稍微大点),鸡翅2个,

辅料:生抽,老抽,料酒,蚝油,花椒,大葱,姜,香葱,姜片,辣椒,韩国黄豆酱,啤酒,土豆,红椒,青椒,冰糖,

做法步骤

1. 鸡腿和鸡翅洗净,反复用清水泡1-2小时,然后切块再洗净,放普通的锅中快速焯一下,倒入盆中,用生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒、大葱、姜腌半小时。

2. 半小后,锅热油,下香葱、姜片、辣椒、韩国黄豆酱,快速炒一下,放鸡块,再炒一下,然后放适量的啤酒。开锅后加入土豆,盖上锅盖,过5-10分钟后加冰糖,红椒与青椒,2-3分钟左右就好了。

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