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核心提示：魔芋豆腐属于其他菜式菜谱，主要原料是魔芋；工艺是煮，制作简单；以下是魔芋豆腐的具体做法。  魔芋豆腐的原料：魔芋 魔芋豆腐的做法： 1、刚刚出土的魔芋，有点像芋头，不过比芋头大很多，挖出来之后就要把它洗干净啦。 2、魔芋洗完了就该动手磨制魔芋了，先把外面的一些黑点全部去掉，免得最后磨出的魔芋黑乎乎的。 3、给大家展示展示妈妈自己制作的一个磨制魔芋的工具。 4、把魔芋磨制成浆，在磨制前一定要现在盆里加入碱水，磨出的碎末要不断的搅动，才能成浆。 5、魔芋的芯子，把它埋在地里，来年又是一个大魔芋了。 6、一个两斤重的魔芋变成了一小盆魔芋浆了。 7、别以为现在就已经大功告成了，还要下锅煮，煮熟了之后才是市场上卖的那种样子。 8、ok啦，等煮熟了就大功告成了，完全煮熟差不多要将近一个小时。 9、炒来吃非常可口，喜欢怎么做就怎么做！ 温馨提示： 必须注意的是当魔芋遇到碱之后会对皮肤有很大的刺激，所以一定要注意不可以将浆弄到皮肤上，不然会很痒的。 吃出健康： 魔芋可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等 症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。 魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种 物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。一般人群均可食用，尤其是糖尿 病患者和肥胖者的理想食品。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品 酸、碱平衡，对人体健康有利。 美食禁忌： 有皮肤病的病的人，应减少食用。 每次不宜吃得过多，以每人每餐80克为宜。 |
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