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白菜 醋溜白菜2
2012-12-11 | 阅：  转：  |  分享 
  
巧炒醋溜白菜

主料：大白菜，

配料：米醋、白糖、干辣椒、水淀粉、盐、酱油、料酒、葱姜。

主要步骤：白菜心拍一拍切片，葱姜切片备用；

锅中放少许油大火煸炒白菜心(先放白菜帮翻炒一会，再放入把菜叶翻炒)大约4分钟左右炒出白菜一部分的水分；倒入盘中备用,

调汁，醋六小勺、酱油半小勺、料酒三小勺、水、盐三分之一小勺、白糖四小勺,放一起拌匀；备用.

锅中放油煸炒葱姜、干辣椒，倒入调好的汁，勾芡后放入白菜翻炒即可。大白菜能够解热除烦、通利肠胃、养胃生津。
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(本文系cg598首藏)