被太多三聚氰胺、瘦肉精和速成鸭吓坏的都市人,开始急切地寻找没有任何人工干预的安全食品,哪怕是每斤180元的有机五花肉,70元一盒的芹菜。
当过多的化肥、农药与过少的营养、安全感,把现代食品工业推到一个尴尬的境地时,你或许可以理解为何有机食品商店春笋般一夜开遍大街小巷;各种名目的庄园、农场为何能够围满城市的边缘。那些蜂拥进入农业品尝“农家饭”的资本，如何用锄头和铁锨找到黄金;那些用都市商业眼光打量农业的企业家们，会给这个古老又传统的产业，带来哪些改变?
昂贵的绿色
刚到济南邵而老家农场当了半个月工人的仲宫镇村民曲敏,这样打量自己的工作,“看起来和以前在自家田里种地差不多,但实际干起来才知道,农场里种菜不用一点化肥、农药。碰到杂草、小虫,都得跟看孩子似的一棵棵料理。”
等到一个月后曲敏种养的小白菜长成收获后,这块地会被种上土豆或者萝卜,曲敏说,“种什么老板都计划好了,总之就是要间隔、轮换着种植,不能让地使用过度。”“不管是生态也好,有机也好,我们做的就是给客户生产健康、安全的农产品。”老家农场的创始人崔立荣这样定位自己的农业产业。
的确,愈演愈烈的食品安全问题,给每个生态有机食品生产企业做了最好的背书。几乎所有有机庄园、农场的“庄主”,都能向你绘声绘色讲出一个个令人心动的食品故事:“你看我们养的公鸡,都是散养区放养半年到1年,只吃谷物和昆虫,不喂一点饲料和抗生素。”
只是,在这些美好的有机食品故事后,下一个让你怦然心动的环节,是有机食品的高价格:章丘乐虎生态产业园出品的有氧土猪肉,每斤至少80元;而济南山润有机农业生态观光园里的有机韭菜,最贵要50元一斤;而200元一斤的古法红糖,30块钱一斤的有机面粉,合4块钱一个的生态鸡蛋,让美好的有机生活,立马虚幻了起来。
“有机农产品贵是应该的,因为其中有我们为改造被污染的环境埋单的成本在里面。”老家农场的创始人崔立荣说:“为了能让农场的土壤里没有农药残留,我整整3年没种任何东西,全部用自然肥料改良了一遍。”
田地里的黄金
虽然昂贵的有机食品让普通老百姓望而却步,但济南回归自然有机食品公司的研发经理吕科伟还是发现,只要能够让消费者尤其是城市中产阶级建立对有机食品的信任,田地里的果蔬,也会变成黄金。
“回归自然有机食品零售店刚起步的时候顾客不多,包括我在内的管理层们,就先把店里的生态猪肉、有机大米什么的当礼物送给朋友,时间长了就发现,原来宰一头猪送10个人,后来就变成30个、40个人,朋友们吃了觉得好就主动来要,要得多了觉得不好意思了,就开始买我们的有机大米、鸡蛋和酱油,靠着这样的口碑,客户越来越多。”吕科伟说,“这让我们觉得,只要都市人认同健康、安全的食品消费理念,有机食品就大有市场前景。”
即便从全世界来看,有机食品都是个新生产业,在庞大的农业生产中仅有微末的份额,但几乎所有的中国有机食品经营者,都在心里憧憬着能做中国的WholeFoodsMarket。
省城回归自然有机食品公司副总经理刘兆平也许不知道,他大为赞赏的北京乐活城有机食品零售方式,其实就是对这家美国有机食品公司的致敬。通过健康食品宣言、体验式营销以及良好的顾客互动,登陆纳斯达克的WholeFoodsMarket,股票价格从2000年的30美元增长到2005年最高的152.5美元,市值达到104亿美元。
而在有机、健康需求高速膨胀的中国,以高价、少量商业模式运作的WholeFoodsMarket历经12年才全面赢利的路径,被大大缩短了。国内有机蔬菜巨头上海多利农庄,经过了4年的土壤改良期后,2009年开始卖菜当年就实现盈利。2010年销售额超过5000万元,利润成倍增长。同时,在2010年获得风投后,多利农庄迅速把农场由上海复制到了云南和福建。
一系列被经常引用的数据是:2010年,风投、私募进军现代农业的资本创出7.89亿美元的新高,超过此前4年的总和。2011年,国内IT巨头联想集团电脑销售高管陈绍鹏转型加入农业,在广东、武汉江苏等地投资25亿元涉足水产、畜禽、水果以及酿酒等多个领域,将非农资本进军现代农业的浪潮推到了顶峰。
而更加让山东的现代农业参与者兴奋的是,得益于山东农业大省的地位,自2007年资本杀入现代农业以来,山东不论从资本投资项目还是资本投资金额来说,都是全国最多的区域。新希望收购山东六和,香港地利投资寿光蔬菜物流园、联想入股孔府家,无数闪耀着资本光环的案例,都让山东的有机农庄“庄主”们憧憬着,没准明天,风投就带着大把投资登门了。
改造农业的梦想
在汹涌进入农业的资本看来,现代农业、高端有机农业是“只有聪明人才能玩的游戏”,但在山东的有机食品从业者看来,从利润丰厚的房地产业、机械制造业中抽身下乡做农民,是傻子才做的事情。
在目前农村年轻人大量涌入城市,农业生产出现空心化的当下,投大笔资金进军农业,究竟是睿智还是愚蠢?
章丘乐虎土猪的负责人王元虎说,他为了找到心目中理想的生猪品种,花费了3年时间、上百万元,走遍东北、西北、太湖区域购买种猪;而邵而老家农场为了种植生态蔬菜,不仅用了3年时间改造土壤,还自采地下水用于浇灌。
但省城回归自然有机食品公司副总经理刘兆平却发现,即便拥有了农场,建好了零售店,想要真正做好有机农业,不仅要会种菜,更要会卖菜,不仅要做好农业,甚至还要做好电子商务、冷链物流,只有成熟的商人,才能完整把握有机农业漫长的产业链。
就像多利农庄的创始人、农民出身的张同贵感叹的,要在传统农业里注入现代商业基因,“仅靠以家庭散户经营的农民自身的力量是不够的,只有更多的社会精英参与新农业,这个行业才有更大的希望。”
现在,这个时刻到来了,在每一个跨进农业的企业家身上,不论他们是来自IT、餐饮、建筑还是零售业,当财富和资本积累达到一定数量的时候,他们身上最原始、最自然的本性开始显露,回归农业、投身田园,既满足了他们的人生梦想,又能找到一片新的投资领域。
巧合的是,中国企业家们身上田园梦想的觉醒,恰逢国家发展现代农业战略之时,今年2月,我国首部现代农业发展规划发布,农业部总经济师、新闻发言人陈萌山表示:“要扩大农业开放,加大引资引智力度,吸引鼓励社会资本和外资投资农业。”
国务院发展研究中心副主任韩俊则认为,随着农民不断向城镇稳定转移,未来的中国农业,会呈现出专业大户、家庭农场、农民专业合作社等多种形式的适度规模经营,“由更少的农民来种更多的地。”
在带着梦想投身农业的山东企业家看来,未来中国的农业,一定是在现代企业精神和商业模式统领下的现代农业,“一个成功的农业项目,一个优质的企业,往往能盘活一个村甚至几个村的资源和劳动力。”老家农场的崔立荣就说,随着农场的逐步扩大,未来周边几个村的山谷不仅都会变成农场的园区,村民也会变成农场的员工,“我们为城里人提供田园梦想,城里人来给我们发工资,这就是我认为的现代农业。”
