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【导读】羊肉炖萝卜是立冬时节不可缺少的一味美食，这道美食不但可以满足你的口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。因为羊肉可以抵御风寒，而白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。做法也很简单，只要把切好的羊肉和白萝卜一起放入锅中，放入调味品直到熟烂就可享用了。 主料：1500克羊腿肉、1个萝卜 配料：1把青蒜、1把香菜、适量葱姜、适量香叶盐、适量料酒胡椒粉、适量鸡精 步骤/方法 把羊腿肉洗净,放开水绰一下 萝卜洗净去皮切块.葱洗净打结. 取大沙锅,放羊肉,3块萝卜,葱结,姜片,香叶,料酒,放满水大火煮开小火闷1.5个钟头
把葱结与萝卜块取出不用. 放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了 放些鸡精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜叶)起锅,OK了! 注意事项 羊肉做汤,调料要少放.原汁原味的羊肉萝卜汤才好喝.
做法二、 主料：羊肉600克、白萝卜750克 辅料：香菜1棵、姜6大片、红葱头6瓣 调料：八角1颗、料酒1匙、盐、白胡椒粉适量 做法： 1、羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块。 2、锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开。 3、电压力煲中加入清水加热。 4、煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火。 5、这时，电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时10分钟。
6、电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟。 7、待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿。 8、喝汤时加入香菜末。 |
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