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谁都知道，控制饮食能减肥。但是怎么控制，很多人都没掌握好。甚至有人把控制饮食理解成节食，整天就喝点汤水什么的，几天下来，看起来像是瘦了，而事实上是病瘦的；一旦恢复饮食，还是一样的胖。 所以有人说，饮食减肥够累。其实不然，只要讲究吃法，你也可瘦得轻松。 选择恰当食物 控制饮食的关键是限制糖和脂肪的摄入，应以高蛋白、低脂肪、低糖膳食为主，同时保证各种营养素齐全，避免产生营养缺乏症。 肥胖者要多吃杂粮。杂粮含膳食纤维多，使人有饱腹感，不会摄取过量，而且可以延缓食物消化吸收的速度。为了保证无机盐和维生素的充足供应，要摄入足量的新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。有些维生素是体内脂肪代谢必需的辅酶，如缺乏，体内的脂肪就不易转化为能量，使体内脂肪积蓄以致肥胖。此外，蔬菜含膳食纤维多，水分充足，属低热能食物，有充饥作用。 有些食物不仅热量低，而且还具有减肥功效。这类食品主要有冬瓜、辣椒、黄瓜、白萝卜、韭菜、绿豆芽、大豆及大豆制品、竹笋、红薯、荷叶、土豆、黑木耳等。对于肉类，适合肥胖者食用的主要有兔肉、牛肉、鱼肉、鸡肉等。 食物烹调方法要适当，以蒸、煮、炖、拌、卤等方法为宜，尽量少用或不用油煎、油炸和爆炒等方法。因煎炸食物含脂肪较多，不利于减肥治疗。此外，要尽量少吃或不吃含糖的零食。 合理分配三餐 需要指出的是，不少人为了减肥或害怕肥胖，早餐吃得很少甚至不吃，中餐随便应付，这是很不科学的。因为不吃早餐或中餐不吃饱，会严重影响一天的工作效率。中国人习惯晚餐吃得好且多，因晚上人体的代谢率降低，如果晚餐吃得好且多，容易造成脂肪储积。 调整进食顺序 |
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