【如何识别红酒的真伪？】（图文）

【如何识别红酒的真伪？】（图文）

在欧洲的日子， 陆陆续续品了几十款酒。 每种都独具特色， 各有千秋。

其实我喝酒的原则很简单， 第一就是喝起来比较适口； 第二必须是真酒， 即必须是用百分之百原汁葡萄酿造的。

关于适口性， 可以说众口难调。  有人喜欢清淡的， 而有些人则是重口味， 偏好‘怪味’。 我在朋友家就品尝了一款产地非常不错的红酒。 颜色很正， 而我用鼻子去闻的时候， 却感到了一股淡淡的鸡粪味道。 由于味觉不太理想， 因此品的时候也对此酒打了折扣。 后来有的红酒专家告诉我， 有的人喜欢的就是这个口味。 真是林子大了， 什么人都有。 那款酒醒了两个小时以后， 我却发现它如此的好喝。不过还是由于那个怪味， 我感觉大部分国人都不会喜欢它的。

而关于酒的真假确实最重要的了， 因为我们喝红酒的目的之一就是由于它有软化血管， 养颜的作用。 如果是假酒， 那喝红酒一点意义都没有了。 判断一款酒的真伪很容易， 首先看看价格， 如果一款优质的法国AOC级的红酒才卖40元， 那肯定有问题。 这是因为它的成本价就要20-30元， 再加上各种关税， 保险， 运费， 人工， 总成本最低也要70-80元。 而卖到40元就有问题， 它也许是假酒， 也许是先把葡萄汁进口到中国， 然后再罐装。 有的酒商干脆把国产酒拉到到公海，然后再贴上国外商标进口到中国。


另外一种检验是否是假酒的便捷方法就是把一张面巾纸放在桌上， 然后倒上少许红酒， 如果红酒散开很快， 且白色和红的部分区别很大， 那么一定是假酒了。

受朋友的委托， 我为2013年的春节选了以下几款酒，并在1月初进口到中国。 现在贴出来， 以飨读者。 这些酒具有以下特点：  

 

第一：绝对原瓶进口

 

目前国内市场上进口的葡萄酒一般采用以下形式：

 

第一种：假牌子， 假酒；

第二种：真牌子， 但是进口低级红酒， 在中国分装， 以次充好；

第三种：真牌子， 成批进口红酒， 在中国分装后出售；

第四种：从原产地装瓶， 然后直接进口到中国。

 

而我选的酒采取的是第四种方法， 即从原产地直接瓶装， 然后进口到中国。

 

 

第二： 只进口法国波尔多产区的红酒， 而红酒的质量和品牌基本居于世界中等或偏上水平， 可以满足不同消费人群体的需要 。 我的理念就是：‘世界红酒看欧洲， 欧洲红酒看法国； 法国红酒看波尔多； 而波尔多红酒看左岸； 左岸再看梅多克。’

先看看波尔多红酒的分级吧。


 我选的红酒都是波尔多AOC级以上的酒庄酒。

 

-         圣玛和乐柏超级红酒 （AOC超级酒）， 物美价廉， 适合各种家庭和各种聚会；

-         哈莫琳干红产于波尔多梅多克 （区域AOC梅多克产区）， 强劲而优雅， 适合各种商务场合；

-         梅多克中级酒庄布里斯尚干红产量有限 （中级酒庄）， 极为珍贵， 适合小型集会品用；

-         位于三级列级名庄的小麒麟享誉全球， 尊贵，华丽， 不可多得；

-         世界五大酒庄的玛歌正牌更是有酒中皇后之称 （一级酒庄）， 常作为镇店之宝， 是红酒爱好者必然收藏之品牌。

如果一定要搞清楚他们的位置， 我不妨做一个形象的比喻吧。 五大酒庄的酒就是中央政治局常委； 而62个名庄就是政治局委员了。可见这些酒的重要性了。  

 

 

第三： 所有进口的红酒均由本人赴波尔多钦点， 保证了酒的质量和符合国人的消费习惯和口味。 并且其价格为同类红酒最优。

 

 

第四： 2013年共进口三批红酒， 到国内口岸以及提货的时间如下：

第一批： 2013年1月1日到港， 1月20日客户可提货；

第二批： 2013年4月1日到港， 4月20日客户可提货；

第三批： 2013年9月1日到港， 9月15日客户可提货。

 

 

 

 

红酒展示和介绍：

 

 

（一）法国波尔多AOC产区 - 圣玛高级干红2010 Les Comtes de Saint-Martial AOC BORDEAUX SUPERIEUR 2010

 

 

酒的颜色呈深紫红色，伴有水果和香料口味。 已在橡木桶存放12个月。此款具有果味，圆润和丹宁适口的干红具有少有的高贵品质。 储存3至5年饮用最佳。

 

配料：50% 赤霞珠 ; 45% 梅洛；5%品丽珠

 

原产国：法国

酒精度：13%

 

 

（二）法国波尔多AOC产区 - 乐伯山谷超级干红 2010 Le Bois des Vallées AOC BORDEAUX SUPERIEUR 2010

 

 

酒的颜色呈深紫红色，伴有水果和香料口味。 已存放橡木桶12个月。 这款带有果香，饱满，丹宁适口的超级干红适饮于红色肉类和奶酪。

 

配料：50% 赤霞珠 ; 40% 梅洛；10% 品丽珠

 

原产国：法国波尔多

 

酒精度：13%

 

 

 

 

 

（三）法国波尔多梅多克产区哈莫琳酒庄酒 2011 CHATEAU MOULIN de la HARGUE 2011

 

 

这款是梅多克产区的知名酒庄和真实代表， 具有硬朗和优雅的特点。 该酒庄大部分葡萄树于1956年种植。 酒的颜色呈深红色， 有淡淡的红梅香味， 口感丰富而平衡。 适合与红肉， 禽肉配饮。

 

成分配料： 70%的赤霞珠， 20%的梅洛， 10%的品丽珠。

 

酒精度： 13.5%

 

 

 

 

这款布里斯尚古堡干红只有2006年被定为中级酒庄， 该年份的红酒圆润如初， 令你爱不释手， 喝了你就会爱上她。

 

原配料： 70%赤霞珠， 30%梅洛。

 

原产地：法国波尔多梅多克产区

 

 

 

 

 

（五）法国波尔多玛歌产区小麒麟 2007 CHARMES DE KIRWAN 2007 （列级酒庄）

麒麟酒庄拉干波尔多左岸的玛歌产区，酒庄在18世纪时期开始享誉波尔多地区，时任美国总统的汤玛斯-杰弗森时麒麟庄钟爱有嘉，曾亲自拜访酒庄，在1855年波尔多评级中，麒麟庄被列为三级酒庄，时至今日，麒麟酒庄拥有30公顷左右的葡萄园，植株平均树年龄为27年，葡萄比列为40%赤霞珠，30%美乐，20%品霞珠和10%小雅多。

 

小麒麟干红葡萄酒作为麒麟酒庄的副牌酒，沿囊了麒麟酒庄的高贵风范，亦是麒麟酒庄的之名品牌之一，香气清晰，口感柔顺，酒体平衡，和谐度良好，余味悠长。

 

配料： 40%赤霞珠，30%美乐，20%品霞珠和10%小雅多。

 

原产地：法国波尔多玛歌产区

酒精度：13%Vol

 

 

 

（6）法国玛歌2008正牌 MARGAUX    2008 （顶级酒庄）

这款就不用介绍了。 它就是酒中的政治局常委， 谁不知道呢？

（本张照片选自互联网）

 

 

这些款的酒的价格也是考虑了国内朋友的需求， 大大低于市场价格。 例如哈莫琳市场上卖到接近400元， 而我选的价格还不足一半。

不过玛歌正牌就不一样了，2008年也是好年份， 中国市场价达到每瓶8800元。 而我选的还不足5000元。




好了， 祝节日饮酒快乐。。。 。。