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真正的羁绊是对失败的恐惧。尽情做饭吧，让失败见鬼去 ----茱莉亚.蔡尔德  手机，视屏游戏，互特网和垃圾食品给现代家庭，甚至可能整个文明带来了清晰可见的威胁。但是相比为孩子请家教，供其上私人学校和雇佣保姆所花的费用，玩手机、视屏游戏和因特网的费用要少，所以我们默许这三者的存在。当然了，玩游戏和玩具会导致人们患上一种电子孤僻症，父母和孩子彼此间不说话，直至孩子有能力驾奴这种状态为止。垃圾食品产生的威胁则更为复杂些，是食材和文化的融合。综合来看，互联网社交网络和不良饮食似乎共同催生了这样一代人：他们矮胖，不愿沟通，注意力跨度短。 文化始于餐盘，亦终于餐盘。我们为适时的节日准备美食，我们因美好的缘由举杯，就算没有友人的光顾，生活也当如此。人吃饭是为了活着,而后，人活着享受食物。从最早的年代开始，食物就在家庭的心灵和文化成长，社会的扩张中起到关键作用。母亲喂养孩子时，就与孩子建立亲情关系；不同家庭因分享食物而团结一致。邀请朋友切面包或者一起喝酒，我们视此为好客。吃是礼仪和文明的核心。 非直系亲属间分享食物的那天必定是一个村庄建立的日子。当一家的乳猪或者法国面包有剩余时，也必定是腌肉店和面包店诞生的时刻。村庄和市场发展成文化中心，正如我们现在所知的雅典、罗马、巴黎、伦敦和新泽西海岸。 传统的希腊宴席是指在家里吃上一顿饭，主人会提供食物，宾主畅所欲谈，偶尔还会有木棍舞可欣赏。罗马人有类似的传统。即使是在黑暗时代，像修道院这样的公共社团也会在一起就餐。僧侣和修女可能发过关于沉默、贫穷和贞洁的誓言，但是在吃饭时间聚到一起就餐。沉默、情欲和优质的杂粮，也许就是内省和独身的秘密。 随着文明的进步，吃饭从简单的填饱肚子变成正式的进餐。实际上，进餐是古老行会和现代社团的一个共同之处。吃饭变成了一种巩固社会关系的方式，餐桌上盛放的食物超过了其本身的意义。这样，摆满菜肴的餐桌，演变成了各种各样有用的装置如桌子、会议桌，最后变成了冲浪板。原本人们坐下来吃饭的地方则演变成了家庭、商业和公民社团建筑群。 久而久之，我们就忘记了家庭原本是吃饭的首选之地。 几年前，希拉里.克林顿曾轻蔑地说：我本来也可以呆在家里烤烤饼干。这种观点具有代表性。她在试图为女性以牺牲家庭生活为代价去工作辩解，这种意图让天下的父母们寒心。这个可悲的厨房隐喻是轻视家务的典型态度，特别在为孩子做饭，和孩子一起吃饭这一点上。如果你去问一些野心家，他们在家都做些什么，答案很可能是：订餐 讽刺的是，除了在家吃饭，其它的就餐方式糟糕透顶，如“草食”（只顾自己吃），叫外卖，或者驱车到附近的餐馆就餐。 “草食”族是这样的家庭，他们在家分开吃饭，而且吃饭的准备工作、菜谱或者时间互不相关。“草食”族往往会把孩子当做宠物一样喂养，按量从罐头或包装盒中取出食物。外卖族则试着维系某些惯例，但所谓的“进餐”往往只限于用袋子装着的各种烧烤或者弹力披萨。出行族则经常坐汽车到最近的连锁餐馆，那里的食物总是一成不变的糖、盐、油脂和碳水化合物的混合物。 在快餐店里，吃饭绝非最主要的事。垃圾食品商场里真正诱惑孩子的是各种奖品、游乐场和惊悚的小丑，或者是无处不在的口香糖贩卖机。而口香糖往往是菜单上最健康的选择。有资格的公立学校食堂也会供给垃圾食物,父母们必须得承认这一点，自己无法或不愿意在家里喂养孩子，或者费事去收拾午餐盒子。 也许是上世纪60年代的社会骚乱或者女权主义的崛起。尽管如此，很多男人，特别是女人视家庭或者做饭为一种束缚。养育孩子衰退为一种仅为延续后代的证明，有一群孩子就可以了，然后继续自己的生活。在外吃午餐和晚餐正变成一种时髦。一个完整的垃圾食品产业已成熟，而且十分便利，但这不就是现代版的自私吗。成人过度关注自己，却忽略了孩子的需求。 导致孩子肥胖、反应迟钝和令人讨厌的科学成因一定是很复杂的。但经验主义已排除了例如贫穷的父母和营养不良等环境因素。而实际上，这些问题都可能是因为忽视了家庭生活造成的（the same cookie 指的是希拉里的那块cookie，这里用到隐喻）。营养不良和社交能力弱与折磨孩子的一些疾病间没有关联的想法是不切现实的。 关于食品制造和零售的文学有两大敌人，工业和政府。瑞秋.卡逊和不久前的玛格丽特.维瑟及迈克尔.波伦为这种文化流派做出重大贡献。可悲的是，批评很少有足够的公正性，让原本应承担责任的人---顾客和父母担负起责任。因此，我们的饮食习惯和关心孩子的方式让我们自食恶果，滋生了自我放纵和注意力分散。 若是想找理由来解释为什么无法在家做饭，同家人一起吃饭，你可以找出一大堆来。但是，任何理由都会显得苍白无力，当你知道一个在家吃饭的常识时：经济、健康和教育意义。 仅是一堆20磅的大米，就能证明在家做饭的经济性。如果每次花上5分钱，10美元的投资就能提供220份食物。在同一家店里购买鸡肉，价格可能最少为0.99分一磅。一只鸡（8盎司）和一份米饭，在家做饭，只需花上0.55分。你可以将鸡煮熟，获得一份鸡汤。再加上蔬菜和水果，做一份甜点，那么不到一元钱，你就可以享有5道菜。 比起在家做饭，猫粮和狗粮更贵。在家做饭比起任何垃圾食品店所售的食品要便宜。厨房也因此多了一个功能，可以让孩子们观察，参与做饭和学习。 营养是在家做饭给身体带来的馈赠。包装食品、快餐和外卖中的主要成分是：卡路里、脂肪、盐、糖和防止食物变质的化学剂。与此相反的是，在家做饭会让你全面掌控家庭饮食和营养健康。 在超市排队付款时，你看到那些杂志封面上的漂亮、健康身材了吗？只需一点胡萝卜素和粗粮，你的家庭成员也可以做到。在家做饭和吃饭的倒数第二个优点是教育。是的，就是教育；不仅是关于食物和营养，而且关乎日常生活里的点点滴滴。父母是孩子最早和最好的老师。如果要想获得一份学位或证书，可能必须上一些正规的学校。但是格外重要的早年，生养父母是孩子唯一的老师。 所有的学习都是以区分需求与欲望的过程开始，从我到你。如此一来，所有的孩子都需要帮助，也正因这样，他们才是孩子。真正的家庭教育可以是很简单的事，比如说，在集市逛上一小时，在花园里玩上一下午，在一起吃一顿饭，只需一天一次或两次。 当孩子踏入青春期之时，父母的影响力有时就不起作用。如果忽视了早期教育，我们就不仅是在浪费自己的生命，而且也会毁了孩子的生活。厨房和餐桌是教育孩子适应社会生活的的最早的也是最好的课桌。如果因为太忙了，我们无法做到这些，我们得扪心自问，难道有什么比这更重要的？如果父母没有答案，那么孩子处于危险之中，也应是意料之中的事了。因为我们的愚蠢和忽视，我们的孩子陷入危险之中。 每一个家长想当然认为孩子会模仿好的榜样中，但是鲜有人知，糟糕的家庭示范一样会影响孩子的所作所为。 广泛存在的电子孤僻症，儿童肥胖，过度活跃和注意力不集中可能不完全是巧合，或毫无关联。有时，最有效的解决方法来自最平实的想法。这样做很难吗？丢掉那些该死的玩意儿，把鸡汤喝完，好好的坐着；在可以离开之前，要么好好听，要么好好说。如果食物很美味，餐桌礼仪很清晰，家庭聚餐对身心健康有莫大好处。 正如两千多年前的苏格拉底所说，教育的过程，简单的说就是对话。公民间交换彼此的困惑。理念在合适的环境里传播开来。就像是这样，家庭成员围着餐桌，尽情享受美食，孩子们得到良好的养育。
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