百吃不厌的居家面食--葱油饼

百吃不厌的居家面食：外焦里嫩、咸鲜味美、葱香浓郁、百吃不厌的葱油饼来啦！

原料：面粉150克、葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。

做法：

1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花；

2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子；

3、将小剂子擀成约0、3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花；

4、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条；

5、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷；

6、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些；

7、再用擀面杖将其擀成约0、5厘米厚的圆饼；

8、再将圆饼的两面都沾上芝麻；

9、平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。

注：

1、和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量。

2、煎饼时火不要太大，以免烧焦。

3、在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水（一点点即可），这样可使芝麻沾得更牢一些。